Třešňovo-kakaový moučník

1. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
2. Třešně omyjeme, osušíme a vypeckujeme.
   Jak vypeckovat třešně?
3. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
4. Žloutky utřeme s horkou vodou do pěny. Přidáme krystalový cukr, kakao, polohrubou mouku s kypřicím práškem a škrobovou moučku. Vše prošleháme a opatrně přidáme sníh.
5. Těsto vlijeme na připravený plech, poklademe třešněmi a posypeme mandlovými lupínky.
6. Moučník vložíme do trouby a pečeme při 180 °C, zhruba 40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.
7. Upečený koláč necháme vychladnout a před podáváním jej pocukrujeme.

TIP: Třešně - nekorunované královny léta

Zveřejněno 14. 6. 2025