Třešňovo-rebarborový sorbet

Name: Třešňovo-rebarborový sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g třešní; 130 g rebarbory; 2 plátky bio citronu; 50 g cukru krupice; 1/2 balíčku vanilkového cukru; 350 g vody; 1/2 lžíce tuzemáku

Třešňovo-rebarborový sorbet je osvěžující letní dezert z čerstvých třešní a rebarbory, který potěší svou lehce kyselkavou chutí. Skvěle se hodí do horkých dnů a díky jednoduché přípravě ve zmrzlinovači si ho snadno připravíte i z domácí sklizně.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Merylas

Středně náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min - minimálně 4–6 hodin chlazení (ideálně přes noc) - výroba ve zmrzlinovači cca 20–40 minut (dle přístroje)

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, - minimálně 4–6 hodin chlazení (ideálně přes noc) - výroba ve zmrzlinovači cca 20–40 minut (dle přístroje))

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

cca 0,7 l zmrzliny

1dávka

300 g 300 g třešní

130 g 130 g rebarbory

2 plátky 2 plátky bio citronu

50 g 50 g cukru krupice

1/2 balíčku 1/2 balíčku vanilkového cukru

350 g 350 g vody

1/2 lžíce 1/2 lžíce tuzemáku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 800 kJ / 430 kcal
Bílkoviny	4,00 g
Tuky	1,20 g
Vláknina	9,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	19 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	90,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Třešně omyjeme a vypeckujeme. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Krok 2: Do hrnce dáme třešně, rebarboru, plátky citronu, krupicový cukr, vanilkový cukr a vodu. Vše za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme, dokud ovoce nezměkne. Krok 3: Směs odstavíme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté ji propasírujeme přes jemné síto, aby se odstranily slupky a pevné části. Přidáme tuzemák a promícháme. Krok 4: Směs necháme zcela vychladnout (ideálně v lednici několik hodin). Poté ji nalijeme do zmrzlinovače a postupujeme podle návodu přístroje.

Třešně omyjeme a vypeckujeme. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

Jak snadno odpeckovat třešně
Do hrnce dáme třešně, rebarboru, plátky citronu, krupicový cukr, vanilkový cukr a vodu. Vše za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme, dokud ovoce nezměkne.
Směs odstavíme a rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté ji propasírujeme přes jemné síto, aby se odstranily slupky a pevné části. Přidáme tuzemák a promícháme.
Jak pasírovat drobné ovoce? Máme pro vás několik možností, jak si poradit s rybízem, malinami a ostružinami
Směs necháme zcela vychladnout (ideálně v lednici několik hodin). Poté ji nalijeme do zmrzlinovače a postupujeme podle návodu přístroje.

TIP: Jak připravit zmrzlinu bez zmrzlinovače

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 6. 2019

Poznámka autorky Merylas

Pokud zmrzlinovač nevytvoří dostatečně tuhou zmrzlinu, přendejte směs do uzavíratelné nádoby a dejte ji na cca 1 hodinu do mrazničky. Poté ji promíchejte vidličkou, aby získala jemnější konzistenci.