Třešňovo-rebarborová zmrzlina s tvarohem

1. Třešně přebereme, omyjeme pod tekoucí studenou vodou, odstraníme stopky a vypeckujeme je.
   TIP: Jak oloupat rebarboru
2. Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Do hrnce vložíme rebarboru a třešně, přilijeme vodu a přidáme cukr krupici i vanilkový cukr. Směs za občasného promíchání přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme asi 8–10 minut, dokud rebarbora nezměkne a ovoce se částečně nerozvaří.
4. Ovocnou směs odstavíme a necháme ji zcela vychladnout.
5. Smetanu ke šlehání vyšleháme dopolotuha.
6. Do vychladlé ovocné směsi vmícháme tvaroh a poté opatrně i ušlehanou smetanu.
7. Směs nalijeme do zmrzlinovače a připravíme podle návodu výrobce.
   Pokud zmrzlinovač nemáme, přelijeme směs do uzavíratelné nádoby a uložíme do mrazničky.
8. Během prvních 3–4 hodin ji každých 30–45 minut důkladně promícháme vidličkou nebo metličkou, aby se nevytvořily velké ledové krystalky.
9. Před podáváním necháme zmrzlinu 5–10 minut povolit při pokojové teplotě. Podáváme ozdobenou čerstvými třešněmi nebo lístky máty.

TIP: Zmrzlina bez zmrzlinovače - nejlepší recepty

Zveřejněno 14. 6. 2019