Roštěná na celeru

Name: Roštěná na celeru
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky hovězí roštěné; 1 cibule; 1/2 většího celeru; trocha sójové omáčky; 3 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; hladká mouka (podle potřeby)

Roštěná na celeru je vynikající variantou tradičního pokrmu, kde šťavnaté plátky masa získávají jedinečnou chuť díky aromatickému celeru. Tento recept spojuje jemnost masa s výraznou zeleninovou chutí, což vytváří lahodnou a voňavou kombinaci.

Hodnocení receptu je 5,0 (101×)

Simona Skolakova

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 70 min doba přípravy dle kvality masa

80 min (10 min příprava + 70 min tepelná úprava, doba přípravy dle kvality masa)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 139

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 plátky 4 plátky hovězí roštěné

1 1 cibule

1/2 1/2 většího celeru

trocha trocha sójové omáčky

3 lžíce 3 lžíce oleje

sůl

mletý pepř

hladká mouka (podle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 703 kJ / 407 kcal
Bílkoviny	5,03 g
Tuky	33,98 g
Vláknina	16,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	254 mg
Sůl	0,54 g
Sacharidy	13,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme. Celer očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubé nudličky (mělo by ho být nastrouhaného asi plný hluboký talíř). Krok 2: Plátky masa trochu naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Krok 3: Do kastrolu dáme na rozehřátý olej, nakrájenou cibuli a restujeme trochu do hněda. Krok 4: Na cibuli vložíme připravené roštěnky, necháme je z obou stran zatáhnout a přidáme sójovou omáčku. Krok 5: Do kastrolu k masu přidáme nastrouhaný celer a zalijeme troškou vody. Krok 6: Vše pod pokličkou dusíme, až do změknutí roštěnek. Pokud je třeba, doléváme vodu. Krok 7: Měkké maso vyjmeme a šťávu zahustíme klasicky záklechtkou. Asi 1-2 lžíce mouky rozmícháme v trošce vody a za stálého míchání přidáme do šťávy a pozvolna cca 15 minut provaříme. Podle potřeby naředíme vodou. Krok 8: Dochutíme solí a pepřem a vrátíme zpět maso, aby se prohřálo. Krok 9: Vhodnou přílohou je dušená rýže.

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Celer očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubé nudličky (mělo by ho být nastrouhaného asi plný hluboký talíř).
Jak nakrájet cibuli
Plátky masa trochu naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou.
Do kastrolu dáme na rozehřátý olej, nakrájenou cibuli a restujeme trochu do hněda.
Na cibuli vložíme připravené roštěnky, necháme je z obou stran zatáhnout a přidáme sójovou omáčku.
Do kastrolu k masu přidáme nastrouhaný celer a zalijeme troškou vody.
Vše pod pokličkou dusíme, až do změknutí roštěnek. Pokud je třeba, doléváme vodu.
Měkké maso vyjmeme a šťávu zahustíme klasicky záklechtkou. Asi 1-2 lžíce mouky rozmícháme v trošce vody a za stálého míchání přidáme do šťávy a pozvolna cca 15 minut provaříme. Podle potřeby naředíme vodou.
Různé způsoby zahušťování pokrmů
Dochutíme solí a pepřem a vrátíme zpět maso, aby se prohřálo.
Vhodnou přílohou je dušená rýže.

TIP: Jak připravit hovězí roštěnou - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 10. 2009

Poznámka autorky Simona…

U nás to podávám výhradně s rýží, přijde mi, že se k tomu nejvíce hodí.

Recept mám asi 30 let od kamarádky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (374× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (139 komentářů)

Ohodnotit recept (101 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roštěná na celeru

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W72v

Celerové hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Hovězí kostky na sterilovaném celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Hovězí na celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Radulinka6 120 min

Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

ROŠTĚNÁ NA ŽAMPIONECH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 380 min

Roštěná po argentinsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evosheek 40 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Zelenina
Oběd
Slané chutě
Zimní recepty
Česká kuchyně
Snadné recepty
Dušení
Restování
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Roštěná na celeru

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/W72v

Náhodný recept

Vločková smaženice (nejen) s droždím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Přidáno před 7 hodinami

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno 3. 8. 2025 16:17:56

Placičky z podmáslí

Přidáno 3. 8. 2025 13:46:57

Karpatské lečo

Přidáno 3. 8. 2025 13:00:03

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno 3. 8. 2025 10:37:11

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno 3. 8. 2025 09:04:01

Další recepty

Komentáře (139)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Simona Skolakova 23. 2. 2024 00:30

Torregrossa: Jsem velice potěšena,děkuji a jsem ráda,že chutnalo

Torregrossa 22. 2. 2024 18:51

Neco tak vynikajiciho uz jsme dlouho nejedli. Za me i meho muze palec nahoru

Simona Skolakova 21. 1. 2024 09:04

Marie Svarcova: Maruš moc děkuji, ano kdo má rád celer tak si pochutná

Marie Svarcova 21. 1. 2024 07:57

Miluji celer ve všech podobách a roštěná na celeru je skvělá.

Simona Skolakova 17. 12. 2023 17:46

martiline: Marti děkuji moc za krásný komentář

ano celeru je tam opravdu dost,ale tak to musí být,pak to má tu pravou chuť.Moje vnučky to milují a kdo ochutnal tak nebyl zklamán

Udělala jsi mi radost

martiline 17. 12. 2023 17:25

Vařím už poněkolikáté. Když někomu řeknete, kolik celeru se dává, tak si myslí, že to je přehnané a celer přebije vše. Opak je pravdou. Chutná i těm, kteří celer nemusí v jakékoliv podobě ... je to výtečný oběd.