Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku
Suroviny 3-4 porce
- 700 g hovězího masa (6 středních plátků z mladé kližky)
- 200 g vyuzeného domácího bůčku
- 1 pl oleje
- 1 větší cibule
- 2 hrnky nastrouhaného celeru
- 2 centimetr široké plátky celeru
- 1 kostka hovězího bujónu
- 1 krabička (250g) trvanlivé 30% smetany ke šlehání
- 3 pl hořčice
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 hrnek=250ml
Postup přípravy receptu
Maso opláchneme, osušíme, naklepeme, nařízneme na okrajích, mírně osolíme a opepříme.
Očištěný celer nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle, dva plátky nakrájíme na stejnoměrné hranolky a odložíme si je stranou na později.
Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, bůček nakrájíme na drobnější kostičky a dáme do hrnce na rozehřátý olej na 5 minut osmahnout. Vložíme plátky připraveného masa, které necháme z obou stran zatáhnout. Poté je zasypeme nastrouhaným celerem, podlijeme 300 ml vody, rozdrobíme kostku bujónu a zaděláme víkem.
Až se hrnec natlakuje a začne syčet, ubereme plamen na nejnižší stupeň a vaříme 20 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, přidáme nakrájené hranolky celeru, znova přiklopíme tlakovou poklicí a ještě 5 minut vaříme. Pak maso pokud je měkké vyjmeme i s trochou celeru, zbytek šťávy ponorným mixérem pomixujeme, přidáme hořčici, smetanu, vložíme nazpět maso, zamícháme a 10 minut za občasného promíchání provaříme. Jako příloha se hodí houskový knedlík i brambory.
Poznámka od kuchařky
Inspirací na tuto príma baštu mi byl původní recept od Simonky Kučerové, který je u nás ve velké oblibě. Trošku jsem si ho upravila do této verze, která nám chutnala také. Když se podaří a jídlo vydrží do druhého dne, tak je krásně uležené:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku
-
Daniela:Děkuji za milý komentář
Jsem ráda,že jídlo chutnalo,potěšilo mě to
-
Vařili jsme společně se sestrou (má dvojčata, tak potřebuje vždycky s obídkem pomoct
), a pochutnali jsme si ! A zítra budeme vařit opět, protože se po tom jenom zaprášilo ! -
Pajaja:Díky Páji
Věřím,že bude chutnat
-
Aničko, já tu vůni kořenové zeleniny prostě miluju! Takže brzy vyzkouším Tvůj receptík. . . Moooc pěkné!
+ -
Dana61:Danuš-potěšila jsi mě
U nás jde zase kližka na odbyt.Když je opravdu pěkný kus,tak i ty plátky se dají solidně nařezatTo je potom baštaS tou smetanou máš pravdu
Já raději kupuji trvanlivou 30% Vian v krabičce(250g)Je opravdu chutná a mám ji vždy po ruce.Ještě jednou díky za vyzkoušení -
Aničko, včera jsem zrealizovala (tedy hovězí bylo zčásti kližka a zčásti zadní- syn kližku nejí - oni ti mladí jsou jiní- tedy alespoň ty moje) a nám to opravdu moc chutnalo
kdo má rád celer tak doporučuji - se smetanou (30%) opravdu lahodné, já jsem jen jednou dala tu na vaření 12% a byla jsem chutí tak zklamaná, že jsem řekla, tak to bylo naposledy (nevylepšil to ani kousek másla)ať jsme trochu tučnější, ale spokojení a zakysanku také používám, hlavně když mám chuť na mírně navinulou omáčku -
Děvčata
já Vám moc děkuji
Celer jsem pod maso sem tam přidávala,ale na velké množství mě až tady na Topkách navedla Simča a od té doby celeru vždy hóóódně
Jednou jsem maso připravovala v obyčejném kastrolu,ale papiňák je papiňákjá už jiná nebudu Rebečko
Dana61-Danuš já jsem měla původně nachystanou zakysanou smetanu,ale v závěru jsem si to rozmyslela,ta šlehajda to hezky zjemnila.Tak jestli budeš tohle vařit,dej pak vědět pocityDík -
Aničko - baštááááá
- uděláme neb i my máme rádi papání z papinova hrnečku -
Mňam....Hovězí masíčko i celer ,to je bašta.
-
Aničko, masíko s celerem je úžasně chutná kombinace a dávám ti 6.bod
-
královna papiňáků
krásné Ančí
čím dál lepší..ty jsi papinkouzelnice
-
Aničko, to je zase bašta!
-
Nám zeler chutí, suroviny krásne, takže krásny recept!
-
Petra Ku.:
Když já se tady jindy nedostanu
Děkuji za komentíky i bodíkyOpravdu jsme si pošmákli a už není -
Aničkoooo, co mi to děláš, takhle navečír?
Hned bych si dala jednu malou porcičku
