Kynuté buchty podle Mirky van Glis Slavíkové

1. Do mísy prosejeme mouku, uděláme v ní důlek a do něj dáme cukr, muškátový oříšek, hřebíček, semínka z vanilkového lusku a citronovou kůru. Na okraj mouky dáme sůl.
2. Ve vlažném mléce rozmícháme sušené droždí a žloutky. Směs vlijeme do důlku a na konec přidáme změklé máslo.

   Jak nechat změknout máslo

3. Vše spojíme v pružné, vláčné a nelepivé těsto, které necháme přikryté asi 1-2 hodiny kynout na teplém místě. Během kynutí můžeme i dvakrát prohníst.
4. Vykynuté těsto přesuneme na vál, rozválíme jej na obdélník a ten rozdělíme na požadovaný počet čtverečků. Na střed každého kousku naneseme libovolnou náplň a pečlivě zabalíme, aby nevytekla.
   Jak zabalit plněné buchty
5. Pekáč vytřeme důkladně máslem a naskládáme do něj zabalené buchty. Znovu potřeme máslem a necháme znovu přibližně 1 hodinu kynout. Troubu zapneme na 190 °C.
6. Následně vložíme buchty do trouby a při 190 °C pečeme přibližně 25-30 minut. Po upečení můžeme buchty obrátit na prkénko a sundáme pekáček.

TIP: Oblíbené náplně do buchet a koláčů

Zveřejněno 12. 8. 2025