Bůčková roláda s nádivkou

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Vepřové maso 8 názorů

Suroviny

1-1,5 kg masitějšího bůčku bez kosti a kůže
1 větší cibule
4 stroužky česneku
pepř
kmín (celý, drcený)
sůl
Nádivka:
3 starší rohlíky
trochu mléka na namočení pečiva
50 g slaniny
2 vejce
2 stroužky česneku
cca 1 cm plátek másla
1 KL majoránky
čerstvá petrželka
sůl
Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Plát masa upravte tak, že ho podélně rozříznete po vláknech, aby šel otevřít jako kniha. Kousek od kraje nedoříznete, aby držel pohromadě. Maso můžete mírně naklepat. Osolte, opepřete z obou stran.
    Na nádivku namočte do mléka rohlíky, nakrájené na slabé plátky nebo kostičky. Jakmile jsou měkké, vymačkejte přebytečnou tekutinu, přidejte změklé máslo, vejce, nadrobno nakrájenou slaninu, prolisovaný česnek, majoránku, posekanou petrželku a osolte. Vše důkladně promíchejte.

  2. Na plát maso rozprostřete nádivku, ne až ke krajům, a opět po vláknech roládu zaviňte. Zpevněte provázkem (můžete v řeznických potřebách koupit i síťku k tomu určenou). Roládu ze všech stran posypte kmínem.
    Do dno pekáče s poklicí nakrájejte nahrubo cibuli a česnek, na to položte roládu a podlijte cca 150 ml vody nebo vývaru. Přiklopené vložte do trouby vyhřáté na 200°C. Po hodině poklici sejměte, roládu můžete obrátit a za občasného přelévání výpekem pečte ještě asi 30-40 minut. Podle potřeby dolévejte tekutinu.

  3. Po upečení odstraňte provázek, nechte chvilku odpočinout a krájejte na silnější plátky. Podávejte s vařenými nebo šťouchanými brambory, případně kaší. Přelijte výpekem.

Poznámka

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 219 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bůčková roláda s nádivkou

  • Ivace64 Ivace64

    Moc krásně vypadá, určitě moc chutné:-K:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • RubyRom RubyRom

  • Nadia22 Nadia22

    :-K:yes:<3:yes:Nadhera........lahodne jak pro oko, tak pro chutove bunky....:yes:

    Odpovědět

  • be.amenity be.amenity

    Krásné:yes: Dělám skoro stejně, jen do nádivky přidám ještě půl lžičky muškátového oříšku :-8

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Andrejko, to je senzační a ta parádní mozaika áááách mňam :yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Andy, máš to ukážkové!

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Andejko, teď si mě určitě koukala do kuchyně, roládu dělám tu samou, mužský jí milujou.

    Odpovědět

  • maris maris

    Máš ji krásnou, už jsme ji hodně dlouho neměli, budu to muset napravit;-):-)

    Odpovědět

Tématické fráze: bůčková roláda plněná nádivkou bučková roláda nádivka do vepřové rolády bučkova roláda s náplní vepřová roláda s nádivkou napln do buckove rolady plněná bůčková roláda bučkova roláda videorecept nádivka do vepřové bůčková roláda jak udelat jak udělat roladu z bucku plněné rolady buckova bučková vepřová roláda s nádivkou nádivkou plněná roláda z bůčku bůčková roláda plněná nádivkou video recepty bůčková roláda plněná nádivkou video recepty jak udelat buckovou roladu jak udělat bučkovou rolábu nádivka do bůčku rolada z bucku

Zapomněl/a jsem heslo