Hrušková povidla se skořicí

1. Zralé hrušky omyjeme, oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Vložíme do hrnce s dvojitým dnem.
2. Hrušky necháme částečně rozvařit a šťávu z nich zredukovat. Změklé hrušky rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme cukr (množství můžeme upravit dle sladkosti hrušek), kyselinu citronovou, směs koření, mletou skořici a promícháme.
3. Povidla vaříme na mírném ohni za častého míchání do požadované hustoty. Asi 10 minut před koncem vaření přidáme do povidel rum.
4. Hotová horká povidla plníme do čistých a suchých skleniček a lehce posypeme pomůckou ke konzervování, abychom zabránili vzniku plísně. Hrdla sklenic utřeme a zavíčkujeme čistými víčky.

Zveřejněno 24. 8. 2025