Vepřové kostky s růžičkovou kapustou

1. Mrkev a celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Růžičkové kapustičky omyjeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso očistíme a nakrájíme na kostky.
2. Ve vroucí osolené vodě povaříme mrkev, celer a kapustičky 10 minut. Poté zeleninu scedíme, ihned zchladíme studenou vodou a necháme na sítku okapat.
3. V hrnci na sádle orestujeme cibuli dosklovita. Pak přidáme maso a restujeme do té doby, než se zatáhne.
4. Maso podlijeme vodou, osolíme, opepříme a přidáme bobkový list. Do sítka na koření vložíme kuličky nového koření a vložíme k masu. Dusíme pod pokličkou doměkka.
5. Mouku rozmícháme v trošce vody. Vzniklou záklechtkou zahustíme omáčku a povaříme ji alespoň 15 minut.
6. Z omáčky vyndáme bobkový list a sítko s kořením. Do omáčky zamícháme vařenou zeleninu a vše prohřejeme.
7. Hotový pokrm můžeme podávat s vařeným bramborem.

Zveřejněno 5. 11. 2025