Vepřenky s medvědím česnekem
Vepřenky z mletého masa budou ještě lepší, když do masové směsi přidáte nasekaný medvědí česnek. Využijte naplno sezonu této oblíbené bylinky a zařaďte ji do jídelníčku. Dodá jídlu nezaměnitelnou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Medvědí česnek omyjeme a nasekáme.
Krok 2: K mletému masu přidáme solamyl, hladkou mouku, vejce, drcený kmín, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme (nejlépe rukou nebo v robotu). Nakonec přidáme polovinu nasekaného medvědího česneku.
Krok 3: Rukou namočenou ve studené vodě vytvarujeme ze směsi válečky.
Krok 4: Na pánvi rozehřejeme sádlo a válečky opečeme ze všech strany tak, aby se pouze zatáhly (ne dočervena).
Krok 5: Poté je podlijeme vývarem (nebo vodou) tak, aby byly z jedné třetiny ponořené. Pánev přikryjeme poklicí a maso dusíme asi 30 minut.
Krok 6: Válečky vyjmeme z pánve a necháme vyvařit téměř všechnu tekutinu, až na dně pánve začne nepatrně hnědnout vypečená šťáva. V tuto chvíli přidáme polohrubou mouku a za stálého míchání přilijeme asi 100–200 ml vývaru (nebo vody) a necháme ji 10 minut mírně provařit. Získáme zahuštěnou šťávu, kterou podle chuti osolíme a opepříme.
Krok 7: Vepřenky podáváme s bramborovými knedlíky, vařenými bramborami nebo s bramboráčky.
Zveřejněno 21. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřenky s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Kr71x
Moje poznámka
Vepřenky s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Kr71x
Nejnovější recepty
Svatomartinské rohlíky podle Petry Burianové
Přidáno před 4 hodinami
Hruškové taštičky z toustovače
Přidáno před 7 hodinami
Krůtí karbanátky s cuketou, mrkví a sýrem
Přidáno před 7 hodinami
Toskánská fazolová polévka
Přidáno před 7 hodinami
Nekynuté ořechové rohlíčky
Přidáno před 8 hodinami
Švestková pomazánka s čokoládou
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těsto na pizzu
vladhn před 1 hodinou
Zapečené palačinky se špenátem
elusenka před 2 hodinami
Těsto na houskový knedlík z pekárny
Merylas před 3 hodinami
Vajíčková pomazánka s cottage
Merylas před 3 hodinami
Kuřecí stehna pečená na leču
Merylas před 3 hodinami
Uzená polévka s kroupami
Merylas před 3 hodinami
Rychlá frankfurtská polévka
Merylas před 3 hodinami
Zapečená mléčná rýže s pudinkem a ovocem
Merylas před 3 hodinami
Zeleninová pomazánka
Lucie1001 před 4 hodinami
Suroviny:
maso vepřové mleté,
solamyl,
mouka hladká,
vejce,
česnek mědvědí,
vývar masový,
sádlo,
mouka polohrubá,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (2)