Vepřenky s medvědím česnekem
Vepřenky z mletého masa budou ještě lepší, když do masové směsi přidáte nasekaný medvědí česnek. Využijte naplno sezonu této oblíbené bylinky a zařaďte ji do jídelníčku. Dodá jídlu nezaměnitelnou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Medvědí česnek omyjeme a nasekáme.
Krok 2: K mletému masu přidáme solamyl, hladkou mouku, vejce, drcený kmín, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme (nejlépe rukou nebo v robotu). Nakonec přidáme polovinu nasekaného medvědího česneku.
Krok 3: Rukou namočenou ve studené vodě vytvarujeme ze směsi válečky.
Krok 4: Na pánvi rozehřejeme sádlo a válečky opečeme ze všech strany tak, aby se pouze zatáhly (ne dočervena).
Krok 5: Poté je podlijeme vývarem (nebo vodou) tak, aby byly z jedné třetiny ponořené. Pánev přikryjeme poklicí a maso dusíme asi 30 minut.
Krok 6: Válečky vyjmeme z pánve a necháme vyvařit téměř všechnu tekutinu, až na dně pánve začne nepatrně hnědnout vypečená šťáva. V tuto chvíli přidáme polohrubou mouku a za stálého míchání přilijeme asi 100–200 ml vývaru (nebo vody) a necháme ji 10 minut mírně provařit. Získáme zahuštěnou šťávu, kterou podle chuti osolíme a opepříme.
Krok 7: Vepřenky podáváme s bramborovými knedlíky, vařenými bramborami nebo s bramboráčky.
Zveřejněno 21. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřenky s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Kr71x
Moje poznámka
Vepřenky s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Kr71x
Nejnovější recepty
Jablečná rychlovka z listového těsta
Přidáno před 47 minutami
Pečené papriky se sýrem
Přidáno před 54 minutami
Sváteční roláda
Přidáno před 1 hodinou
Rizoto s pohankou a houbami
Přidáno před 2 hodinami
Asijská mísa ve stylu Bún Bò Nam Bô
Přidáno před 10 hodinami
Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dobrá pomazánka na chlebíčky
lunav1 před 1 hodinou
Žampiónová polévka
[email protected] před 1 hodinou
Nakládaný bůček - Pantůček
magdalenka před 1 hodinou
Opravdu křupavé vafle
Mon17 před 2 hodinami
Buchtičky s krémem
JanaPi před 3 hodinami
Domácí krtkův dort
anastaziesilna před 13 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
Andreyka před 17 hodinami
Vepřové na houbách
Jan Nemec před 18 hodinami
Jednoduché punčové řezy
Sevyk před 18 hodinami
Kynutý meruňkový táč
DenaB. před 19 hodinami
Suroviny:
maso vepřové mleté,
solamyl,
mouka hladká,
vejce,
česnek mědvědí,
vývar masový,
sádlo,
mouka polohrubá,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (2)