Závitek Záhorák
Šťavnaté závitky z vepřové krkovice v sobě ukrývají směs z kysaného zelí a slaniny. Jsou lehce okořeněné, potřené kremžskou hořčicí a upečené doměkka ve výpeku s cibulí a česnekem. Jídlo, které se hodí jak pro všední, tak pro sváteční den.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky. Zelí propláchneme a překrájíme.
Krok 2: Na kapce oleje opečeme slaninu (pustí vlastní tuk). Přidáme zelí, osolíme, opepříme a dle chuti ocukrujeme. Restujeme, až se odpaří tekutina, co zelí pustilo (cca 5-10 minut).
Krok 3: Plátky masa rozklepeme na krásný plát. Osolíme a opepříme z obou stran.
Krok 4: Vnitřní stranu masa potřeme hořčicí, rozvrstvíme směs zelí a slaniny a umotáme závitek, který zpevníme párátky.
Krok 5: Troubu zapneme rozehřívat na 180 °C.
Krok 6: Na troše rozehřátého oleje na pánvi zatáhneme závitky ze všech stran a přendáme do pekáčku.
Krok 7: Na výpek přidáme cibuli a restujeme lehce do zlatova. Pak přidáme česnek, necháme jen rozvonět a nakonec rajčatový protlak.
Krok 8: Zamícháme, zalijeme trochou vody a nalijeme do pekáčku k závitkům.
Krok 9: Takto připravené závitky pečeme odkryté při 180 °C asi 40 minut.
Krok 10: Hotové závitky vyjmeme a odstraníme párátka.
Krok 11: Výpek rozmixujeme dohladka a dle potřeby dochutíme.
Krok 12: Podáváme s kaší, šťouchanými brambory nebo bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 18. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Závitek Záhorák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BB97k
Moje poznámka
Závitek Záhorák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BB97k
Nejnovější recepty
Výpečky s uzenou krkovicí
Přidáno před 30 minutami
Šťavnatý koláč s rebarborou, tvarohem a drobenkou
Přidáno před 2 hodinami
Řízečky v těstíčku z cottage
Přidáno před 4 hodinami
Tiramisu cupcakes
Přidáno před 6 hodinami
Kuřecí prsíčka s broskví podle ČSN
Přidáno před 6 hodinami
Avokádový krém s čerstvým kozím sýrem a krevetami
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vaječné placky s čerstvým špenátem a mozzarellou
papirek před 36 minutami
Banánový zákusek
Junys před 58 minutami
Zapražená kmínka s bramborem a klobásou
Junys před 1 hodinou
Ořechová náplň (nejlepší, co znám)
Panova před 1 hodinou
Muffiny z červené čočky s tuňákem a sýrem
Permar00 před 2 hodinami
Vajíčková tlačenka
kovi.jirka před 2 hodinami
Křehoučký vepřový bůček
kovi.jirka před 2 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Janok před 7 hodinami
Asijská rajčatová polévka s krevetami a lososem
petr.senel před 16 hodinami
Suroviny:
krkovice vepřová,
zelí kysané,
slanina,
hořčice kremžská,
cibule,
česnek,
protlak rajčatový,
sůl,
pepř mletý,
cukr krystal,
olej
Komentáře (2)