Třeboňský kapr na modro
Tradiční česká úprava kapra, která pochází již z 18. století, má své příznivce i v současnosti. Jednotlivé porce kapra vaříme v kyselém nálevu s kořenovou zeleninou a divokým kořením. Získáme tak křehké a jemné maso, při kterém vynikne opravdová chuť ryby.
Postup přípravy
Krok 1: Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka a hranolky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Důkladně omytý citron nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Do hrnce nalijeme vodu a víno a přidáme zeleninu, cibuli a citron. Přisypeme koření a sůl a povaříme 15 minut.
Krok 3: Porce ryby přidáme do hrnce a zvolna vaříme velmi mírným varem, pouze táhneme, přibližně 5–8 minut, podle velikosti porcí kapra.
Krok 4: Svaříme ocet, cukr a máslo. Vařené porce ryby opatrně vyjmeme z hrnce a kůži potřeme horkou octovou směsí. Kůže získá namodralou barvu.
Krok 5: Porce kapra podáváme obložené vařenou zeleninou s kouskem másla. Jako přílohu použijeme chléb nebo brambory.
Zveřejněno 20. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Třeboňský kapr na modro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7lM
Moje poznámka
Třeboňský kapr na modro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7lM
Nejnovější recepty
Cuketová omáčka s kapií
Přidáno před 5 hodinami
Honzovy buchty naslano
Přidáno před 7 hodinami
Smažené věnečky z odpalovaného těsta
Přidáno před 10 hodinami
Krémová rýže s brokolicí a kuřecím z jedné pánve
Přidáno před 10 hodinami
Řecký burger
Přidáno před 12 hodinami
Lehký jogurtový chlebíček
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Polštářková buchta
Eva_H před 12 minutami
Salát Coleslaw
Stefi.f před 3 hodinami
Květáková polévka II
AlenaKri před 5 hodinami
Mořská štika s máslovou cibulí
Limek před 5 hodinami
Vaječná pomazánka s rajčaty
Slavista62 před 5 hodinami
Hrníčková bábovka
kris_tynaa před 6 hodinami
Rychlý švestkový koláč s mákem
mirka3 před 6 hodinami
Červená řepa
[email protected] před 7 hodinami
Zadělávané fazolky po mém
magdalenka před 7 hodinami
Koláč s tvarohem a rybízem
softik před 9 hodinami
Suroviny:
filet z kapra,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
koření nové koření,
pepř,
bobkový list,
tymián,
citron,
voda,
víno bílé,
sůl,
ocet,
cukr,
máslo,
máslo
Komentáře (1)