Třeboňský kapr na modro
Tradiční česká úprava kapra, která pochází již z 18. století, má své příznivce i v současnosti. Jednotlivé porce kapra vaříme v kyselém nálevu s kořenovou zeleninou a divokým kořením. Získáme tak křehké a jemné maso, při kterém vynikne opravdová chuť ryby.
Postup přípravy
Krok 1: Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka a hranolky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Důkladně omytý citron nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Do hrnce nalijeme vodu a víno a přidáme zeleninu, cibuli a citron. Přisypeme koření a sůl a povaříme 15 minut.
Krok 3: Porce ryby přidáme do hrnce a zvolna vaříme velmi mírným varem, pouze táhneme, přibližně 5–8 minut, podle velikosti porcí kapra.
Krok 4: Svaříme ocet, cukr a máslo. Vařené porce ryby opatrně vyjmeme z hrnce a kůži potřeme horkou octovou směsí. Kůže získá namodralou barvu.
Krok 5: Porce kapra podáváme obložené vařenou zeleninou s kouskem másla. Jako přílohu použijeme chléb nebo brambory.
Zveřejněno 20. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Třeboňský kapr na modro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7lM
Moje poznámka
Třeboňský kapr na modro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7lM
Nejnovější recepty
Pohankové vafle
Přidáno před 14 hodinami
Marinované vepřové špízy s uzenou krkovicí a pečenou zeleninou
Přidáno před 16 hodinami
Lilek pečený na středomořský způsob
Přidáno před 17 hodinami
Rajčatová polévka se slaninou a bazalkou
Přidáno před 18 hodinami
Vepřové koleno na černém pivě
Přidáno před 19 hodinami
Bramborové krokety plněné sýrem
Přidáno 13. 7. 2026 15:01:01
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tilapie v těstíčku
VeraSyk5460 před 1 hodinou
Poctivá květáková polévka
RadmilaS před 4 hodinami
Zeleninové lečo
JanBinko před 5 hodinami
Francouzský cibulový koláč
Gretik před 5 hodinami
Angreštová marmeláda
Lenunka před 5 hodinami
Placičky ze syrového květáku, slaniny a jogurtu
esstelle před 6 hodinami
Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou
Pajik6499 před 6 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Da5ni8a před 6 hodinami
Babiččina koprová omáčka
Bretik před 7 hodinami
Kynuté knedlíky se sladkou náplní
Lupcina před 8 hodinami
Suroviny:
filet z kapra,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
koření nové koření,
pepř,
bobkový list,
tymián,
citron,
voda,
víno bílé,
sůl,
ocet,
cukr,
máslo,
máslo
Komentáře (1)