Třeboňský kapr na modro
Tradiční česká úprava kapra, která pochází již z 18. století, má své příznivce i v současnosti. Jednotlivé porce kapra vaříme v kyselém nálevu s kořenovou zeleninou a divokým kořením. Získáme tak křehké a jemné maso, při kterém vynikne opravdová chuť ryby.
Postup přípravy
Krok 1: Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kolečka a hranolky. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Důkladně omytý citron nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Do hrnce nalijeme vodu a víno a přidáme zeleninu, cibuli a citron. Přisypeme koření a sůl a povaříme 15 minut.
Krok 3: Porce ryby přidáme do hrnce a zvolna vaříme velmi mírným varem, pouze táhneme, přibližně 5–8 minut, podle velikosti porcí kapra.
Krok 4: Svaříme ocet, cukr a máslo. Vařené porce ryby opatrně vyjmeme z hrnce a kůži potřeme horkou octovou směsí. Kůže získá namodralou barvu.
Krok 5: Porce kapra podáváme obložené vařenou zeleninou s kouskem másla. Jako přílohu použijeme chléb nebo brambory.
Zveřejněno 20. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Třeboňský kapr na modro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7lM
Moje poznámka
Třeboňský kapr na modro
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp7lM
Nejnovější recepty
Obrácený jablečný koláč podle Petra Rychlého
Přidáno před 3 hodinami
Vepřový stroganov se žampiony
Přidáno před 4 hodinami
Krůtí maso se sušenými rajčaty se zeleným pepřem
Přidáno před 9 hodinami
Hovězí roštěná na houbách
Přidáno před 9 hodinami
Zelná polévka s uzeným
Přidáno před 10 hodinami
Paštika z drůbežích jater a vepřového masa
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné kotletky s houbovým přelivem
anavikk před 1 hodinou
Zapečené těstoviny se špenátem
Milerka před 1 hodinou
Pikantní žampionová směs se sýrem na topinky
PeJiFe před 2 hodinami
Halušky s brynzou
MisaP3 před 3 hodinami
Dýňovo-citrusový kompot
domasova před 3 hodinami
Housky s majonézou
Macci před 8 hodinami
Jednoduchá a výborná květáková polévka
JiZa5 před 8 hodinami
Hrstková polévka
brtna před 9 hodinami
Vláčný mrkvový dort
lentilka81 před 9 hodinami
Kapustové karbanátky (kelové) smažené v troubě
krcaljiri před 10 hodinami
Suroviny:
filet z kapra,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
koření nové koření,
pepř,
bobkový list,
tymián,
citron,
voda,
víno bílé,
sůl,
ocet,
cukr,
máslo,
máslo
Komentáře (1)