Kapr po novohradsku

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Ryby 8 názorů

Suroviny

4 filety z kapra
4 stroužky česneku
polohrubá mouka
mletý kmín
mletá sladká paprika
sůl
sádlo
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kapří filety jemně prořežeme, abychom je zbavili kostí, ale dáme pozor, abychom neporušili kůži, která drží maso pohromadě.

  2. Česnek utřeme se solí a porce jím potřeme - případně ještě přisolíme.

  3. Necháme odležet a poté obalíme ve směsi polohrubé mouky, kmínu a sladké papriky.

  4. Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného sádla dozlatova (10-15 minut, střední teplota, zvolna).

Poznámka

Recept má velmi dlouhou tradici; na internetu se nachází např. na stránkách www.ryba domácí.

Videonávod na odstranění kostí zde:

http://www.kucharskecarovani.cz/web/pages/video.ph...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 75 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kapr po novohradsku

  • Jana Jana(neregistrovaná)

    Výborný recept, ještě navrch přidáváme osmaženou cibulku a nemá to chybu a říkáme tomu kapr po námořnicku.

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    :-pkapříka máme rádi recept ukládám a vyzkouším za 14 dní jedu do Třeboňe tak si přivezu čerstvého:-*tobě bodík:yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-p+6:yes:Kapra miluju:-8ale jsem na tom stejně,jako chocolate;-(

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuji za zájem, je to taková klasika...ale chyběla tu, nebo jsem ji alespoň nenašla.
    Jájino, to se budete muset obrátit sem...;-) http://www.rybadomaci.cz/cz/recepty/kapr.aspx...Tipuji, že se tak kapr v minulosti připravoval u Nových Hradů, zkrátka v těch oblastech...;-) Asi podobně, jako získala svůj název třeboňská úprava kapra podle města Třeboň - také tam jsou rybníky s chovem kaprů...

    Odpovědět

  • JájinA JájinA(neregistrovaný)

    co je na tom Novohradského?

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Hmm, byla jsem právě obdarovaná kapříkem od kámošky..že by?:-p:yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Hm, znám moc dobře, je prim a dobrý kapříček takto upraven:-K:-):yes:

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Kapra miluji, tuto úpravu znám (ale sama nedělám), tož jen bod z Brna posílám:yes:.
    Hned bych si nabídla, kapra mám ráda, ale bohužel u nás jen já..

    Odpovědět

Tématické fráze: uprava kapra recepty na úpravu kapra filé po novohradsku ryba po novohradsku pstruh po novohradsku recept na upravu kapra kapr ponovohradsku kapr po novhradsku uprava kapra recepty úpravy kapra kuře po novohradsku kapr na sádle kapr uprava po novohradsku kaprponovohradsku kapr po novohracku kapr po novohardsku kapr po novohradcku rybadomaci.cz recepty z kapra

Zapomněl/a jsem heslo