Kapr po novohradsku
Suroviny
- 4 filety z kapra
- 4 stroužky česneku
- polohrubá mouka
- mletý kmín
- mletá sladká paprika
- sůl
- sádlo
Postup přípravy receptu
Kapří filety jemně prořežeme, abychom je zbavili kostí, ale dáme pozor, abychom neporušili kůži, která drží maso pohromadě.
Česnek utřeme se solí a porce jím potřeme - případně ještě přisolíme.
Necháme odležet a poté obalíme ve směsi polohrubé mouky, kmínu a sladké papriky.
Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného sádla dozlatova (10-15 minut, střední teplota, zvolna).
Poznámka
Recept má velmi dlouhou tradici; na internetu se nachází např. na stránkách www.ryba domácí.
Videonávod na odstranění kostí zde:
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 771 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kapr po novohradsku
-
Je vynikající, máme ho takhle nejraději.
-
Výborný recept, ještě navrch přidáváme osmaženou cibulku a nemá to chybu a říkáme tomu kapr po námořnicku.
-
kapříka máme rádi recept ukládám a vyzkouším za 14 dní jedu do Třeboňe tak si přivezu čerstvého
tobě bodík -
+6Kapra miluju
ale jsem na tom stejně,jako chocolate
-
Děkuji za zájem, je to taková klasika...ale chyběla tu, nebo jsem ji alespoň nenašla.
Jájino, to se budete muset obrátit sem... http://www.rybadomaci.cz/cz/recepty/kapr.aspx...Tipuji, že se tak kapr v minulosti připravoval u Nových Hradů, zkrátka v těch oblastech... Asi podobně, jako získala svůj název třeboňská úprava kapra podle města Třeboň - také tam jsou rybníky s chovem kaprů... -
co je na tom Novohradského?
-
Hmm, byla jsem právě obdarovaná kapříkem od kámošky..že by?
-
Hm, znám moc dobře, je prim a dobrý kapříček takto upraven
-
Kapra miluji, tuto úpravu znám (ale sama nedělám), tož jen bod z Brna posílám
.
Hned bych si nabídla, kapra mám ráda, ale bohužel u nás jen já..
