Kakaový dortík s krémem z mascarpone

Name: Kakaový dortík s krémem z mascarpone
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 8 vajec; 6 lžic moučkového cukru; 8 lžic polohrubé mouky; 4 lžíce kakaa; 1 lžičku jedlé sody; sůl na špičku nože; Náplň:; 250 g mascarpone; 250 ml smetany ke šlehání; 1 želatinu v prášku; 2 tyčinky Ledových kaštanů

evcal

10 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava)

21. 11. 2011 18:10

Nutriční hodnoty

Energie	16 490 kJ / 3 941 kcal
Bílkoviny	112,24 g
Tuky	262,69 g
Vláknina	24,64 g
Cholesterol	2,49 g
Sodík	4,39 g
Sůl	2,10 g
Sacharidy	269,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce vyšleháme s cukrem a solí do husté pěny. Poté vmícháme mouku smíchanou s kakaem a jedlou sodou.
Plech si vyložíme pečícím papírem a rozetřeme na něj těsto. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 10-15 minut.
Pečený plát překlopíme a stáhneme z něj pečící papír. Rozpůlíme jej na 2 poloviny a odkrojíme okraje, které později nastrouháme na vrchní vrstvu moučníku.
Na sporáku si rozpustíme želatinu. V míse si ušleháme smetanu, vmícháme mascarpone a rozpuštěnou želatinu. Do hotového krému přimícháme nastrouhané tyčinky Ledových kaštanů. (máte-li radši více sladší, tak můžete přidat třeba vanilkový cukr).
První polovinu korpusu potřeme krémem, překryjeme druhou polovinou a tu opět potřeme náplní. Povrch posypeme nastrouhanými zbytky piškotu, které jsme odkrojili.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (90×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kakaový krémový řez s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 45 min

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Marlenková roláda s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

20 receptů

20 nejlepších receptů z kysaného zelí: Co je pro vás nejlákavější?

Pečení bez náčiní? Váleček nahradí láhev od prosecca, sklenička poslouží jako vykrajovátko, lžíce jako formička

Plněné ořechy: Do těsta patří ořechy, kakao ho vylepší a Salko na božsky jemný krém lze lehce zkaramelizovat s naší vychytávkou

Komentáře

sof867

5. 5. 2021 14:14

Dobrý den čím nahradit mascarpone a smetanu ke šlehání

Petra

1. 5. 2016 15:59

Jani, jakto? Mě se ještě nestalo že by se krém s želatinou nepovedl (i když nepoužívám práškovou, ale plátkovou). Napadlo mě - nešlehala jste to ještě potom? Když se ušlehá šlehačka, tak želatina a mascarpone se do ní už jen zamíchá