Pučálka se slaninou

1. Hrách nasypeme do síta a pod tekoucí vodou propláchneme. Rozložíme na hlubší tác nebo plech do jedné vrstvy.
2. Hrách zalijeme teplou vodou tak, aby byl do poloviny namočený a necháme v teple klíčit minimálně 24 hodin (lépe 2 dny).
3. Naklíčený hrách osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Hrách pražíme jen chvilku, asi 3–4 minuty, aby neztvrdl a byl hezky křupavý.

   Jak a proč mlít koření

4. Nakonec na zbylém oleji opečeme kousky slaniny, které poklademe na opečený hrách.
5. Podáváme jako přílohu, například k pečenému masu, rybě nebo jako samostatný chod.

TIP: Jak naklíčit čočku a fazole mungo

Zveřejněno 3. 1. 2026