Plněný měšec z kuřecího masa s opraženými mandlemi

1. Maso rozkrojíme, aby vznikl větší plátek, a jemně přes potravinovou fólii naklepeme. Dáváme pozor, abychom maso nepotrhali.

   Potravinářská fólie jako kuchyňský pomocník

2. Papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky.
3. Maso osolíme, opepříme a doprostřed poklademe slaninu, nakrájenou papriku a nivu. Maso zabalíme do tvaru koule (měšce), spíchneme párátky nebo svážeme potravinářským provázkem.
4. Jednu lžíci ghí rozpustíme a masové měšce krátce na něm orestujeme. Pak je vložíme do zapékací mísy i s výpekem a dopečeme přikryté alobalem v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut.
   Jak udělat přepuštěné máslo (ghí)
5. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka, asi 25 minut. Mezitím orestujeme mandle na pánvi na druhé lžíci ghí a dáme je stranou. Smetanu ohřejeme.
6. Jakmile jsou brambory uvařené, vodu slijeme, brambory rozmačkáme mačkadlem, přidáme máslo a ohřátou smetanu. Ručním šlehačem ušleháme dohladka, podle potřeby dochutíme solí.
7. Na talíř naservírujeme kaši, a dokola ji polijeme výpekem. Do kaše posadíme měšec, posypeme mandlemi a ozdobíme lžící kysané smetany.

TIP: Hebká bramborová kaše - návod

Zveřejněno 9. 2. 2026