Palačinkové měšce s mletým masem
Merylas
5 porcí Mleté maso 30 názorů
Suroviny
- Na palačinky:
- 600 ml mléka
- 2 větší vejce
- zhruba 230 g hladké mouky podle potřeby
- sůl
- trošku oleje
- Na náplň:
- zhruba 550 g mletého masa mix vepřové s hovězím
- 4 lžíce oleje
- 100 g cibule 1 středně velká
- 15 g sladké mleté papriky
- sůl
- mletý pepř
- oregáno
- 3 větší stroužky česneku
- 70 g rajčatového protlaku 1 malá plechovka(kečup)
- 150 g čerstvých žampionů
- velká paprika kapie (nebo jiné 200 g č.v.,)
- 20 g hladké mouky 2 lžíce
- 1 kostka Masoxu (možno vynechat)
- 1-2 dlouhé listy pórku na svázaní měšců
- mrkev celer + různá zelenina na přízdobu
Postup přípravy receptu
Na oleji si osmahneme nakrájenou cibuli do světle růžova, přidáme mletou papriku, necháme jen zpěnit a ihned přidáme mleté maso (můžeme i malinko zastříknout vodou) a rychle promícháme a za stálého míchání dále restujeme.
Pokud bychom samotnou papriku nechali dlouho, tak hořkne, proto pracujeme rychle. Přidáme sůl, pepř, prolisovaný nebo nasekaný česnek. Když je maso vyrestované zase do tuku, přidáme rajčatový protlak, zase chvíli osmahneme a zalijeme menším množstvím vody.
Přidáme na plátky nakrájené žampiony a nakrájenou papriku, necháme dusit. Ke konci přípravy směs zahustíme moukou rozkvedlanou v troše vody a dále zvolna provařujeme nejméně 20 minut.
Směs má být spíš hustější, podle potřeby dochutíme, přidáme malinko oregana, kdo chce tak masox nebo jiné koření.
Jinak místo žampionů se může třeba použít sterilovaná kukuřice a kdo má rád pikantní jídla, tak si do směsky přidá nějakou chilli pastu.
V průběhu přípravy masa si uděláme palačinky, pokud možno na větší pánvi. Všechny ingredience smícháme, soli dáme malinko víc než na sladké palačinky, mouku si přidáme podle potřeby. Pánvičku potřeme slabě olejem a usmažíme světlejší, tenké palačinky.
Z delšího listu pórku si ostrým nožem nařežeme tenké proužky 10 ks, které krátce vložíme do vařící vody a spaříme je.
Když máme vše hotovo, tak na střed palačinek dáme hromádku masové směsi, uděláme měšec, který svážeme proužkem z pórku. Na jednu porci jsem měla dva měšce, záleží taky na velikosti palačinek.
Pokud je třeba měšce ještě trochu prohřát, tak doporučuji chvíli v mikrovlnné troubě. Na talíři dozdobíme čerstvou zeleninou. Já jsem použila, co jsem zrovna měla.
Poznámka
Místo měšců, můžeme podávat jako klasické stočené palačinky, na povrchu můžeme posypat strouhaným sýrem a nechat mírně zapéct.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 151 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Palačinkové měšce s mletým masem
-
Výtečné
-
Misa: Děkuji moc, jsem opravdu ráda, že chutnalo
-
Perfektní recept, připravila jsem ho k sobotnímu obědu a vůbec se nezdá, jak je to syté, takže jsme byli pěkně přecpaní :) Ale chutnalo všem
-
To je ale véééliká krása...
Posílám bod, vyzkouším až následně. Ale brzy 
. -
merylas, teda ty ses zase předvedla
to je nádherný způsob servírování -
Olalááá, nádhera
-
No Maruško, tak to je nádhera
+ -
Všem vám děkuji za milé komentáře a bodíky. Budu ráda, když vyzkoušíte.
Myslela jsem, že taková příprava jídla je celkem známá. Už kdysi jsem něco podobného viděla v nějakém časopise, ale nevím s jakou náplní. Můžeme si tam dát opravdu cokoliv a můžeme je nakonec udělat i ve sladké verzi třeba s trochou pudinku nebo tvarohu, jogurtu a ovocem. Ovoce se může i mírně povařit a zahustit Solamylem.Jsem moc ráda, že se recept líbí, ale to svázání palačinky do ranečku není můj nápad, škoda..... Člověk někde něco vidí, vyčte, slyší, pak si na to vzpomene a vyzkouší. -
tak já za 23...
-
To je nádherně nazdobená mňamka
+22 -
úžasný nápad...
+22 -
Merylas, ty můžeš jít vařit a servírovat na hrad pro prezidenta. Palačinky dělám a plním různými masovými náplni. Ale v životě by mě nenapadlo je udělat jako měšce. To je paráda Zasloužíš si řád zlaté vařečky.
-
Pridavam 20. bodik, fotky krasne, neni co dodat. Damy a panove prede mnou uz to vyjadrili jasne.
-
úžasný nápad, krásné!!! zítra zkusím na oběd
-
Pravděpodobně jen budu opakovat, co již bylo řečeno-velmi krásné fotky a inspirativní recept.Obdivuji dokonalou prezentaci celého pokrmu
.
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
