Měšce z vepřového masa s klobásou

1. Vepřové plátky rozklepeme co nejvíce do šířky, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
2. Do středu dáme hromádku nádivky, tu si připravíme tak, že slaninu nakrájenou na drobné kostky vyškvaříme, přidáme na kostky nakrájené sterilované okurky, chvíli restujeme, vklepneme vejce, přidáme sůl a pepř a za stálého míchání necháme srazit a mírně vychladnou.
3. Na tuto směsku dáme polovinu klobásy řezem dolů, nahoře nakrojenou jako při opékaní na ohni a kolem pevně svážeme provázkem.
4. Na dno hlubšího pekáčku nebo kastrólu dáme trochu oleje, cibuli nakrájenou nahrubo, vložíme měšce, přidáme trochu vody, přiklopíme víkem! a vložíme do předehřáté trouby. Ke konci přípravy víko odkryjeme a měšce dopečeme, ale je dobré překrýt klobásy shora kouskem alobalu, opravdu se rády ty konečky připalují. Pokud se to stane, tak je musíme před podáváním trochu odstřihnout :-)) , ale stačí to jen uhlídat.
5. Můžeme použít jen výpek, nebo měšce vyjmout a výpek zahustit trochou mouky a máme šťávu, kterou dobře provaříme a nakonec procedíme. Z měšců odstraníme provázek a podáváme. Já měla vařené brambory a velkou zeleninovou oblohu.

Zveřejněno 11. 1. 2009