Brambory na smetaně s kotletou a cibulí

1. Brambory omyjeme a vaříme i se slupkou ve vodě asi 20 minut. Následně slijeme a necháme vychladnout.
2. Po vychladnutí brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka o síle asi 0,5 centimetru. Brambory nebudou uvařené úplně doměkka.

   Jak rychle oloupat uvařené brambory ve slupce

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, nebo půlkolečka. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
4. Plátky masa lehce naklepeme, nařízneme párkrát okraje, opepříme, okořeníme grilovacím kořením a dle potřeby ještě trochu dosolíme. Grilovací koření už ale obvykle obsahuje sůl.

   Kořenící směsi - přehled pro domácí výrobu

5. Troubu zapneme na 180 °C.
6. Na kousku másla orestujeme dosklovita cibuli, přidáme česnek, necháme rozvonět a stáhneme z plotny.
7. Na troše oleje zprudka opečeme maso z obou stran, aby zůstalo šťavnaté.
8. Do pekáče naskládáme první vrstvu – polovinu brambor, osolíme, opepříme a okmínujeme. Na brambory navrstvíme polovinu množství cibule s česnekem, pak plátky masa, následně navrstvíme zbylou cibuli s česnekem a vše završíme bramborami, které opět osolíme, opepříme a okmínujeme.
9. Vložíme do trouby na 10 minut a poté zalijeme smetanou. Pečeme dalších asi 40 minut.

TIP: Jakou smetanu zvolit pro zapékání

Zveřejněno 28. 2. 2026