Čevabčiči

Name: Čevabčiči
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 500 g mletého masa; 1 lžička sladké papriky; 1-2 stroužky česneku; 1 větší cibule; mletý černý pepř; 1 špetka soli; pálivá paprika; majoránka; olej

Malé masové šištičky z balkánské kuchyně s názvem čevabčiči nejsou nijak složité a stačí na ně jen mleté maso, to ostatní budete mít zřejmě doma. Čevabčiči podávejte s nakrájenou cibulí, hořčicí a pečivem nebo bramborami.

Hodnocení receptu je 4,4 (60×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení v chladničce

40 min (25 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení v chladničce)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g mletého masa

1 lžička 1 lžička sladké papriky

1-2 stroužky 1-2 stroužky česneku

1 1 větší cibule

mletý černý pepř

1 špetka 1 špetka soli

pálivá paprika

majoránka

olej

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 391 kJ / 1 049 kcal
Bílkoviny	81,74 g
Tuky	75,25 g
Vláknina	5,83 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	658 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	10,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a smícháme s masem. Krok 2: Přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Krok 3: Rozmíchanou směs vytvarujeme do tvaru cihly a dáme asi na hodinu vychladnout do lednice. Krok 4: Po zchladnutí ze ztuhlé směsi odkrajujeme 2-3 cm silné plátky, z kterých vytvarujeme válečky. Krok 5: Pečeme na pánvi s troškou oleje nebo na grilu za stálého otáčení. Krok 6: Podáváme s cibulí, hořčicí a bramborem nebo pečivem.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a smícháme s masem.
Jak jemně nakrájet cibuli
Přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme.
Rozmíchanou směs vytvarujeme do tvaru cihly a dáme asi na hodinu vychladnout do lednice.
Po zchladnutí ze ztuhlé směsi odkrajujeme 2-3 cm silné plátky, z kterých vytvarujeme válečky.
Pečeme na pánvi s troškou oleje nebo na grilu za stálého otáčení.
Podáváme s cibulí, hořčicí a bramborem nebo pečivem.

TIP: Jídla z mletého masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (288× přidáno)

Označit jako uvařené (99× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čevabčiči

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x6Yz

Čevabčiči do trouby Videorecept

Čevabčiči do trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bohunka.T 55 min

Čevabčiči se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavlinka88 30 min

Čevapčiči Videorecept

Čevapčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anja 35 min

Čevapčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 50 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 35 min

Lahůdkové čevapčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

heli3 25 min

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 60 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 50 min

Kuře na zelí Videorecept

Kuře na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Koprová polévka Videorecept

Koprová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 60 min

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky

Bezlepkové recepty
Oběd
Slané chutě
Pikantní chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Běžný den
Balkánská kuchyně
Grilování
Restování

Moje poznámka

Čevabčiči

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x6Yz

Náhodný recept

Chlebíčky s rajčaty a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nadja 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kližka s dýňovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Brokolicová polévka s chlebovými krutony

Přidáno před 1 hodinou

Bulharský tykvenik

Přidáno před 2 hodinami

Ořechový moučník s punčovými piškoty

Přidáno před 3 hodinami

Domácí masové tortellini

Přidáno před 3 hodinami

Ovesná kaše přes noc s dýní

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 14. 7. 2026 10:47

valaea přidal novou fotografii! 3. 7. 2026 12:53

Bomber 13. 10. 2024 08:04

Za mě fajn rychlé jídlo, jen sem do směsi přidal dvě vejce. Pokud se to někomu zdá gastronomicky odporné, tak ať to nedělá a vaří podle kuchařky od Babici a nebo si zajde do knajpy k Pohlreichovi 😁

ivanhoe111 30. 4. 2022 13:28

ivanhoe111: ...pardon - ještě odkaz, aby bylo jasné - z kterého... www.tipnavylety.cz/products/cevabcici-s-bramborem-a-cibulkovou-horcici/

ivanhoe111 30. 4. 2022 13:26

ivanhoe111: Docela se mi zvedá "kufr" z náhodně vybraného receptu na čevabčiči...alá po česku...

ivanhoe111 30. 4. 2022 12:08

Nic proti české verzi čevabčiči, ALE. V kuchařce ("Vaříme zdravě, chutně a hospodárně" -rok 1952- 492 stran) se píše na straně 107 -Čevabčiči - 60dkg libového vepřového, sůl, pepř, lžíce sádla. Vypadá to uboze. Ale zase recepty si s nakrájenou cibulí,vejci, česnekem někde i 2 hrsti strouhanky do masa před tvarováním nezadají s obyčejnými karbanátky. Připadá mi trapné vymíchat maso a z jedné třetiny udělat čevabči -z druhé třetiny karbanátky a nakonec z poslední třetiny sekanou...Pokud vím dle balkánského originálu se také krájená cibule do masa nedává (hlavní je koření čubřica).Já jsem "vyrostl" od roku cca 1964 na čevabčiči podávánem v restauraci v Praze Strašnicích. Tam byla v masu navíc sladká paprika (proto se ten tuk zbarvil krásně do červena). A nyní vyvrátím spekulace, že nemám rád cibuli buď syrovou či smaženou.Tam se to podávalo s vařenými brambory (polité tím červeným tukem), asi dvěmi lžícemi nakrájené syrové cibule, "louží" plnotučné hořčice a "louží" dobré tatarky. Ta společná chuť Vás musí vystřelit až "na Mars". Já navíc to "vylepšil" tím, že aby se čevabčiči i přes pečlivé obracení nespálilo, že jsem při smažení "chladil" tuk extra nakrájenou cibulí na kolečka, které jsem dle stupně osmažení odebíral a doplňoval dalšími kolečky. Takže už je na talíři další příloha. A dnes jsem sehnal balkánský AJVAR (ostrý a též jemný) - takže se dle skeptiků pos... anebo mne to vystřelí až do jiné galaxie.