Tiramisu cupcakes

Těsto:

240 g 240 g hladké mouky

180 ml 180 ml mléka

120 g 120 g cukru krupice

80 ml 80 ml oleje

2 2 vejce

6 g 6 g kypřicího prášku

1 lžíce 1 lžíce vanilkového extraktu

20 g 20 g silné kávy (5 g instantní kávy a 15 g horké vody)

Čokoládovo-kávová ganache:

70 g 70 g hořké čokolády (50–60 %)

70 g 70 g smetany ke šlehání

1 lžička 1 lžička instantní kávy

Mascarpone krém:

250 g 250 g mascarpone

250 ml 250 ml smetany ke šlehání (33 %)

80-100 g 80-100 g moučkového cukru

1 lžíce 1 lžíce vanilkového extraktu

Dále:

kakao na posypání