Krůtí krky na smetaně
6 porcí Drůbeží maso 3 názory
Suroviny
- 2 krůtí krky - měla jsem opravdu velké 1 ks=900 g
- kořenová zelenina:
- mrkev
- petržel
- celer
- celá cibule
- 2 stroužky česneku do vývaru
- 8 kuliček pepře (do vajíčka na luhování čaje)
- 3 kuličky nového koření
- sůl
- voda
- Dále budeme potřebovat:
- 2 lžíce oleje
- 2 hrsti sušených hřibů namočených ve 150 ml vody
- 1 hrst na nudličky nakrájeného špeku
- 1 velkou cibuli nakrájenou nadrobno
- 1 menší mrkev (nakrájenou na drobné kostičky)
- 1 plátek celeru (nakrájený na drobné kostičky)
- 1 lžíci hladké mouky rozmíchanou ve
- 200 ml 30% smetany
- 2 prolisované stroužky česneku
- 1 lžíce nasekaného libečku - může být i petrželka-vše z mrazáku
- (krůtí vývar)
Postup přípravy receptu
Krůtí krky opláchneme, dáme do hrnce společně se zeleninou a kořením. Zalijeme vodou a slabým varem táhneme 2 - 2,5 hodiny. Pokud použijeme tlakový hrnec ( papiňák ), od doby varu na slabém plameni vaříme 60 minut.
Měkké maso vytáhneme, obereme od kostí a pokrátíme na menší sousta.
V kastrolu na rozehřátém oleji osmahneme špek společně s cibulí. Přidáme namočené hřiby i s vodou, přidáme trochu krůtího vývaru a přikryté poklicí vaříme 20 minut.
Poté přidáme krůtí maso, nakrájenou zeleninu, zalijeme moukou rozmíchanou ve smetaně a necháme za občasného promíchání slabým varem vařit 10 minut. Těsně před koncem přidáme prolisovaný česnek, zelené byliny a podle potřeby naředíme krůtím vývarem. Podáváme s rýží, nebo s těstovinou.
Poznámka
Krůtí krky u nás běžně stojí cca 75,-kč, ale tentokrát byly v akci jen za 45,-kč/ks, tak manžel opět nakoupil a né malé množství. Znáte mě...:-) bylo to fajn.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 51 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Krůtí krky na smetaně
-
Zítra to zkusím, díky za nápad. Krůtí maso, houby, smetana, zelenina, bylinky - to musí být moc dobré. Posílám 5. bod.
Včera jsem jídlo opravdu vyzkoušela. Bylo prostě úžasné, i když jsem ho vařila z kachních krků a neměla jsem doma špek. Zbylo ještě na dnešní oběd a na poslední porci se manžel těší navečer. -
zizalka:Děkuji za milý komentář
-
už jen z fotek se mi sbíhají sliny
