Kuřecí stehna na žampionech s hráškem

1. Kuřecí stehna osušíme, osolíme a opepříme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.

   Loupat nebo neloupat žampiony?

3. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
4. V kastrolu rozehřejeme lžíci oleje. Přidáme kuřecí stehna a z obou stran je zprudka opečeme. Pak je vyjmeme.
5. Do kastrolu přidáme nakrájenou slaninu a rozškvaříme ji. Přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit.

   Jak vypadá zpěněná cibule a jak ji udělat

6. Přidáme nakrájené žampiony a vše krátce orestujeme. Podlijeme vývarem. Vrátíme kuřecí stehna a kastrol vložíme do předehřáté trouby.
7. Odkryté maso pozvolna pečeme asi 45-60 minut dozlatova. Během pečení maso přeléváme výpekem.
8. Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vroucí vodě s kapkou oleje. Vaříme dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme horkou vodou a promícháme se lžící oleje. Necháme v teple pod pokličkou.

   Kolik soli použít při vaření těstovin

9. Upečená stehna z kastrolu vyjmeme. Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku a směs přidáme do výpeku. Kastrol postavíme na sporák a za stálého míchání přivedeme k varu.
10. Přidáme mražený hrášek a na mírném plameni za častého míchání necháme omáčku provařit alespoň 15 minut. Nakonec ji podle potřeby dochutíme solí.
11. Těstoviny rozdělíme na talíře, přelijeme je smetanovou omáčkou s hráškem a žampiony. Navrch položíme pečené kuřecí stehno a podáváme.

TIP: Vyzkoušejte kuřecí stehna pečená v remosce

Zveřejněno 11. 4. 2026