Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky
Eliza
Suroviny
- 1 celé kuře
- 2 velké žluté cibule
- 2 červené cibule
- 4 středně velké brambory s pěknou slupkou
- 2 jablka
- 2 celé paličky česneku
- bobkový list (případně větvičky rozmarýnu či tymiánu)
- rozehřáté máslo
- libovolná koření na pečené kuře
- sůl
- 2 dlouhé grilovací jehly
Postup přípravy receptu
Kuře omyjeme, vyřízneme mu páteř a odstraníme špičky křídel.
Obrátíme ho a dlaněmi prudce přitiskneme k podložce. Tím zlomíme prsní kost a můžeme kuře naplocho rozprostřít.
V kůži mezi stehnem a prsní kostí uděláme dva otvory a protáhneme jimi konečky nohou. Kuře zpevníme špízovými jehlami (viz foto).
Kuře potřeme z obou stran rozpuštěným máslem, osolíme a hustě posypeme kořenící směsí.
Ze zbytku másla a koření umícháme marinádu, kterou budeme maso potírat během pečení.
Brambory umyjeme, rozkrojíme na poloviny a položíme do suchého pekáče řezem vzhůru.
Neoloupané cibule a jablka rozčtvrtíme nebo rozpůlíme, česnekovým paličkám uřízneme asi půl centimetru z vrchní části a vše přidáme k bramborám. Vše osolíme a posypeme bobkovým listem nebo bylinkami.
Kuře položíme na rošt a vložíme do trouby rozpálené na 200°C. Pod rošt umístíme pekáč s přílohou, na kterou bude kapat šťáva z masa. Pečeme asi hodinu či hodinu a půl a občas potřeme kuře zbylou marinádou.
Kuře s přílohami naservírujeme na jeden tác (nebo necháme v pekáči) a umístíme doprostřed stolu. Každý se obslouží sám... Upečený česnek si každý strávník sám vymačkává, osolí a potírá si s ním brambory.
Poznámka
Crapaud je francouzsky "ropucha" - tvar kuřete ji připomíná, odtud název :-).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 756 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky
-
BYLO TO VYNIKAJICÍ,
ALE: nevím jak klasická trouba, pro horkovzduch určitě v průběhu malinko podlévat, rozhodně nepéct na 200°, pekla jsem na 185° a ještě to bylo moc, spíš na méně a delší dobu, plech bych nechala ze začátku jen na odkapávání a přílohu přidala později! Kdybych nezapomněla na jablka, bylo by to dokonalé 
VELMI DĚKUJI AUTORCE ZA RECEPT!!! 
-
Super hned to zkusím
avomi@seznam.cz -
m31m31: Jsem moc ráda
. -
Eliza: dnes jsme měli k obědu, tento recept je opravdu vynikající - všem doporučuji
-
Radko, to vypadá na supr stránky, díky za odkaz. Vůbec je neznám, tak mám zase co študovat...
-
Par typu,ktere vam treba pomuzou pri priprave kurete
http://www.vseovareni.cz/tipy-a-techniky/skola-var... -
Kamila:
vylepšený recept...navaříte a hmyz v domově vykouříte...to bude asi zlepčovák, ne??
každopádně to vypadá retrožravě -
Recept dobrý,akorát tedy není moc vyřešené kapání šťávy na plech, sice šťáva kape na brambory, ale také se připéká a to je pak docela smrádek v celém bytě, takže jsem ho včera udělala,ale za ten smrádek mi to nestojí, pak je vše v troubě zaprskané a musí se vše dobře umýt, nejsem líná to umýt, to ne,ale přijde mi to trochu zbytečné a práce navíc.
Ale bodík dávám -
Dneska jsme delali tento recept na obed...Super,super,super...Pridali jsme jeste rajcata a nebyly by spatne i zampiony,ale to az priste..Diky za skvely recept..
-
dneska tento recept zkouším, kuřátko je troubě
akorát se mi tedy nepodařilo provléknout stehýnka kůží 
ať jsem se snažila jak jsem chtěla, tak nic no ale myslím, že i tak to bude vynikající Posílám další bodík a recept let do oblíbených -
musím říct, že tenhle recept je naprosto super. Jen to mladý zdokonalil tím, že brambory s jablky ve výpeku rozšťouchal, takže příště dám cibuli bez slupky, myslím,že tím nic nepokazím a možná, tedy určitě, vylepší bramůrky troškou anglické. Ale fakt to bylo výborné
-
Děkuji za výborný recept - jen se zaprášilo určitě si zaslouží víc jak jeden bodík
-
Dnes jsme pekli opět kuře na tento způsob a jako vždy všem moc chutnal, posílám plusový bodík
-
Teda.....
Uvařila jsem tenhle recept k dnešnímu obědu a musím říct, že to NEMÁ CHYBU
Fakt jedno z nejlepších jídel v poslední době, co jsem dělala. Všichni se olizovali Jen tam příště ty jablka dám později, byly dost rozpečený, takže myslím, že lepší bude je přidat tak v polovině pečení. Jinak naprosto špičkové jídlo -
asi dva měsíce sleduji TopRecepty a toto byl první recept, který jsem v reálu vyzkoušela - momentální rozhodnutí při pohledu na kuře v lednici mělo za následek improvizaci
- jablka chyběla, naopak jsem do brambor, cibule a česneku naházela veškerou zeleninu, která čekala na spotřebování (lilek, brokolici, cuketu, mrkev). Obávala jsem se, že manžel se synem si vyžádají chleba, ale tiše jsem u stolu zírala, jak v nich vše mizí....a manželův nášup přílohy mě skoro vyděsil
takže díky, donutilo mě to zaregistrovat a už tu šmejdím a ukládám a ukládám....
