Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky

Eliza Kuchařka: Eliza

Drůbeží maso 91 názorů

Recept si zatím oblíbilo 85 kuchařů

Suroviny

1 celé kuře
2 velké žluté cibule
2 červené cibule
4 středně velké brambory s pěknou slupkou
2 jablka
2 celé paličky česneku
bobkový list (případně větvičky rozmarýnu či tymiánu)
rozehřáté máslo
libovolná koření na pečené kuře
sůl
2 dlouhé grilovací jehly
Recept si zatím oblíbilo 85 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kuře omyjeme, vyřízneme mu páteř a odstraníme špičky křídel.

  2. Obrátíme ho a dlaněmi prudce přitiskneme k podložce. Tím zlomíme prsní kost a můžeme kuře naplocho rozprostřít.

  3. V kůži mezi stehnem a prsní kostí uděláme dva otvory a protáhneme jimi konečky nohou. Kuře zpevníme špízovými jehlami (viz foto).

  4. Kuře potřeme z obou stran rozpuštěným máslem, osolíme a hustě posypeme kořenící směsí.

  5. Ze zbytku másla a koření umícháme marinádu, kterou budeme maso potírat během pečení.

  6. Brambory umyjeme, rozkrojíme na poloviny a položíme do suchého pekáče řezem vzhůru.

  7. Neoloupané cibule a jablka rozčtvrtíme nebo rozpůlíme, česnekovým paličkám uřízneme asi půl centimetru z vrchní části a vše přidáme k bramborám. Vše osolíme a posypeme bobkovým listem nebo bylinkami.

  8. Kuře položíme na rošt a vložíme do trouby rozpálené na 200°C. Pod rošt umístíme pekáč s přílohou, na kterou bude kapat šťáva z masa. Pečeme asi hodinu či hodinu a půl a občas potřeme kuře zbylou marinádou.

  9. Kuře s přílohami naservírujeme na jeden tác (nebo necháme v pekáči) a umístíme doprostřed stolu. Každý se obslouží sám... Upečený česnek si každý strávník sám vymačkává, osolí a potírá si s ním brambory.

Poznámka

Crapaud je francouzsky "ropucha" - tvar kuřete ji připomíná, odtud název :-).

Kuchařka: Eliza

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 998 kuchařů a kuchařek

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Ploché kuře (Crapaudine) s pečenými cibulemi, brambory a jablky

  • sikulka7 sikulka7

    Kamila: Tak si to kuře položte do pekáčku na brambory a během pečení obraťte, aby se opeklo i z druhé strany. Tak vám všechna šťáva zůstane v pekáčku a nepřipaluje se.

    Odpovědět

  • collins collins

    Fantastické -úžasně sladěné chutě - šťavnaté - kyselá jablíčka! :-)

    Odpovědět

  • milpa milpa

    BYLO TO VYNIKAJICÍ, :yes: ALE: nevím jak klasická trouba, pro horkovzduch určitě v průběhu malinko podlévat, rozhodně nepéct na 200°, pekla jsem na 185° a ještě to bylo moc, spíš na méně a delší dobu, plech bych nechala ze začátku jen na odkapávání a přílohu přidala později! Kdybych nezapomněla na jablka, bylo by to dokonalé :-D VELMI DĚKUJI AUTORCE ZA RECEPT!!! :-)

    Odpovědět

  • Bobulka Bobulka(neregistrovaná)

    Super hned to zkusím :-pavomi@seznam.cz

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    m31m31: Jsem moc ráda:-K.

    Odpovědět

  • m31m31 m31m31

    Eliza: dnes jsme měli k obědu, tento recept je opravdu vynikající - všem doporučuji

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Radko, to vypadá na supr stránky, díky za odkaz. Vůbec je neznám, tak mám zase co študovat...;-):-K

    Odpovědět

  • Radka Novotna Radka Novotna(neregistrovaná)

    Par typu,ktere vam treba pomuzou pri priprave kurete
    http://www.vseovareni.cz/tipy-a-techniky/skola-var...

    Odpovědět

  • srettka srettka

    Kamila::-D:-D:-D vylepšený recept:-))...navaříte a hmyz v domově vykouříte...to bude asi zlepčovák, ne??:-D
    každopádně to vypadá retrožravě:-p:yes:

    Odpovědět

  • Kamila Kamila(neregistrovaná)

    Recept dobrý,akorát tedy není moc vyřešené kapání šťávy na plech, sice šťáva kape na brambory, ale také se připéká a to je pak docela smrádek v celém bytě, takže jsem ho včera udělala,ale za ten smrádek mi to nestojí, pak je vše v troubě zaprskané a musí se vše dobře umýt, nejsem líná to umýt, to ne,ale přijde mi to trochu zbytečné a práce navíc.
    Ale bodík dávám:yes:

    Odpovědět

  • Kotato Kotato

    Dneska jsme delali tento recept na obed...Super,super,super...Pridali jsme jeste rajcata a nebyly by spatne i zampiony,ale to az priste..Diky za skvely recept..:-*

    Odpovědět

  • Dasenka Dasenka

    dneska tento recept zkouším, kuřátko je troubě :-) akorát se mi tedy nepodařilo provléknout stehýnka kůží :-( ať jsem se snažila jak jsem chtěla, tak nic :-( no ale myslím, že i tak to bude vynikající :-) Posílám další bodík a recept let do oblíbených :-) :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Romana Romana(neregistrovaná)

    musím říct, že tenhle recept je naprosto super. Jen to mladý zdokonalil tím, že brambory s jablky ve výpeku rozšťouchal, takže příště dám cibuli bez slupky, myslím,že tím nic nepokazím a možná, tedy určitě, vylepší bramůrky troškou anglické. Ale fakt to bylo výborné:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • janahh janahh

    Děkuji za výborný recept - jen se zaprášilo určitě si zaslouží víc jak jeden bodík :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • dajens dajens

    Dnes jsme pekli opět kuře na tento způsob a jako vždy všem moc chutnal, posílám plusový bodík ;-)

    Odpovědět

1 2 3 4 … 6 7

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: kuře na bramborách s cibulí pečené kuře recept kuře na bramborách kuře pecene kure kuře s brambory pečené kuře recepty kuře recepty kure s jablky pečené kuře s brambory kure pecene pečené kuře na bramborách a cibuli kuře na bramborech kuře a brambory kuře se zelím pečené dohromady recepty kuře kuře s bramborem brambory s jablky brambory recepty pečené kuře s bramborem

Zapomněl/a jsem heslo