Masové válečky na cibulce

1. Maso dvakrát umeleme. Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.

   Jak si sám umlít maso

2. Do mísy dáme maso, přidáme asi 2 lžíce studené vody, škrob, mrkev, petrželku, sůl a pepř. Směs dobře promícháme.
3. Ze směsi vytvarujeme asi 12 menších válečků.
4. V pánvi rozehřejeme olej a válečky na něm ze všech stran krátce opečeme, aby se zatáhly. Poté je vyjmeme stranou.

   Jak správně zatáhnout maso

5. Do výpeku přidáme cibuli a orestujeme ji dozlatova.
6. Vrátíme válečky zpět do pánve, zalijeme vývarem, lehce osolíme a opepříme.
7. Přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme asi 30 minut.

   Jak dusit maso

8. Válečky vyjmeme a uchováme v teple.
9. Omáčku podle potřeby dolijeme vývarem a zahustíme moukou. Mouku přisypáváme postupně a zároveň metličkou dobře rozmícháváme, aby nevznikly hrudky.

   Čím a jak můžeme zahušťovat omáčky

10. Omáčku ještě asi 10 minut povaříme.
11. Nakonec do omáčky přidáme kousky másla, necháme rozpustit a vrátíme do ní válečky.

TIP: Na co se hodí mleté maso

Zveřejněno 19. 4. 2026