Domácí ravioli
Ruční výroba těstovin zabere trochu času, ale výsledek stojí za to. Jemné domácí těsto naplněné třeba ricottou a špenátem nebo jinou náplní dle vaší chuti si zamilují děti i dospělí. Ideální recept, když si chcete dopřát něco opravdu výjimečného.
Postup přípravy
Krok 1: Mouku vysypeme na vál a uděláme v ní důlek, do kterého rozklepneme vejce a přidáme žloutky. Vidličkou začneme vejce zapracovávat do mouky a jakmile se vše částečně propojí, ručně vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme hodinu odpočívat v lednici.
Krok 2: Mezitím připravíme náplň dle chuti.
Krok 3: Z těsta pomocí lisu na těstoviny připravíme tenké pláty, které nařežeme na stejně široké i dlouhé pruhy (podle toho, jak velké ravioli chceme připravit). Měl by jich být sudý počet.
Krok 4: Začneme plnit. Vždy jeden plát položíme na pracovní desku a ve 2 cm rozestupech na něj klademe lžičkou náplň. Místa kolem náplně potřeme vodou. Vše přikryjeme druhým plátem těsta, okraje lehce přimáčkneme a začneme krájet jednotlivé ravioli.
Krok 5: Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme ji k varu a osolíme. Vložíme do ní ravioli a vaříme je asi 3 minuty.
Krok 6: Hotové ravioli vyjmeme děrovanou naběračkou a přesuneme na talíř. Posypeme strouhaným parmazánem, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme microgreens.
Zveřejněno 19. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí ravioli
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6l7x
Moje poznámka
Domácí ravioli
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6l7x
Nejnovější recepty
Kachní prsa na švestkách
Přidáno před 10 hodinami
Těstoviny se slaninou a špenátovou omáčkou
Přidáno před 11 hodinami
Smetanová krkovička podle Zdeňky Volencové
Přidáno před 12 hodinami
Jablečný linecký koláč s povidly
Přidáno před 13 hodinami
Houbové rizoto na víně
Přidáno před 14 hodinami
Tvarohové panini ze 3 surovin
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chilli con carne
GaTAss před 3 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
VlastaV před 3 hodinami
Dopékané řízky
Evellinka před 4 hodinami
Kančí guláš
Jadro85 před 4 hodinami
Koláč s rebarborou a tvarohem
Corilon před 5 hodinami
Chléb od selky
magdalenka před 6 hodinami
Beraní rohy
Toms1 před 7 hodinami
Cuketové řezy s mákem
Bethaany před 7 hodinami
Babiččina třená bábovka
LittlePumpkin před 7 hodinami
Lasagne s mletým masem bez bešamelu
ValentineCZ před 8 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
vejce,
žloutek,
sůl,
sůl,
parmazán,
olej olivový,
Komentáře (1)