Domácí ravioly se špenátem a slaninou

Name: Domácí ravioly se špenátem a slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: Ravioly:; 200 g špaldové hladké mouky; 1/4 lžičky soli; 2 žloutky; 80 ml vody (podle potřeby); 1 lžíce olivového oleje; Náplň:; 1 malá cibule; 60 g anglické slaniny; 3 hrsti čerstvého baby špenátu; 1-2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 1 vajíčko na potření těsta; Na posypání:; 1 cibule; kousek slaniny

Itálie snadno a rychle i u vás doma. Máte rádi italská jídla, ale zdráháte se jejich přípravy? S tímto receptem připravíte skvělé domácí ravioly plněné špenátem a slaninou. Na těsto není potřeba žádných strojů, postačí vaše ruce.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení těsta

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 115 kJ / 1 701 kcal
Bílkoviny	54,73 g
Tuky	85,44 g
Vláknina	35,87 g
Cholesterol	727 mg
Sodík	1,90 g
Sůl	4,68 g
Sacharidy	163,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve si připravíme náplň: na pánvi osmahneme najemno nakrájenou slaninu a cibuli. Přidáme špenát, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Krátce orestujeme a necháme vychladnout. Krok 2: Na pánvi také osmahneme najemno nakrájenou cibuli a slaninu, kterou si nachystáme na závěrečné posypání. Krok 3: Mouku prosejeme na vál, smícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, do kterého vklepneme žloutky a opatrně přidáme vodu. Vše rukama promícháme a dobře propracujeme. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do lednice. Krok 4: Pak těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý vyválíme na obdélník. Na jeden obdélník dáme hromádky připraveného špenátu a mezi jednotlivými necháme dostatečné mezery. Krok 5: V mezerách těsto potřeme žloutkem a položíme na něj druhý plát. Mezi hromádkami přejedeme rádýlkem a po okrajích kolem dokola přimáčkneme vidličkou. Krok 6: Takto přichystané ravioly vaříme ve vroucí osolené vodě asi 8-10 minut. Krok 7: Hotové posypeme osmahnutou cibulí a slaninou.

Nejdříve si připravíme náplň: na pánvi osmahneme najemno nakrájenou slaninu a cibuli. Přidáme špenát, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Krátce orestujeme a necháme vychladnout.
Jak různě lze nakrájet cibule
Na pánvi také osmahneme najemno nakrájenou cibuli a slaninu, kterou si nachystáme na závěrečné posypání.
Mouku prosejeme na vál, smícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, do kterého vklepneme žloutky a opatrně přidáme vodu. Vše rukama promícháme a dobře propracujeme. Těsto zabalíme do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do lednice.
Pak těsto rozdělíme na dva stejné díly a každý vyválíme na obdélník. Na jeden obdélník dáme hromádky připraveného špenátu a mezi jednotlivými necháme dostatečné mezery.
V mezerách těsto potřeme žloutkem a položíme na něj druhý plát. Mezi hromádkami přejedeme rádýlkem a po okrajích kolem dokola přimáčkneme vidličkou.
Takto přichystané ravioly vaříme ve vroucí osolené vodě asi 8-10 minut.
Hotové posypeme osmahnutou cibulí a slaninou.