Italské ravioli
Suroviny
- 500 g hrubé mouky
- 2 vejce
- sůl
- máslo
- strouhaný parmazán
- ks pečeného masa
Postup přípravy receptu
Do mouky dáme 1 vejce a špetku soli a s vlažnou vodou vypracujeme měkké nudlové těsto. Tence vyválíme a nakrájíme na malé čtverce.
Ty potřeme bílkem a na polovinu klademe lžičku nádivky, čtverce přehneme, okraj dobře přitiskneme prstem, aby taštička dobře držela, a ořízneme je rádýlkem, aby okraj byl vzhledný.
Chceme-li drobné ravioli, krájíme čtverce menší, na ně klademe malý kousek nádivky, zarolujeme a konce spojíme do kroužku. Plněné ravioli vkládáme do vařící slané vody.
Když vyplavou na povrch, povaříme je ještě 3-5 minut (na kousku zkusíme, je-li provařený), pak vyjmeme, necháme na sítu odkapat. Podáváme polité máslem a posypané strouhaným parmezánem.
Nádivka: Zbytky umleté pečeně smícháme s jemně nastrouhaným parmazánem a vegetou a spojíme vejcem. Podle chuti dosolíme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Italské ravioli
-
Ravioly jsem jedla nedávno v itálii byly plněné tvaroh se sýrem a bylinkami byla to úžasné,koupila jsem si tam v shopu formu na ravioli a dělám si je doma sama a vždy si úžasně pochutnám
-
Tohle jsem měl v Itálii, nevím co byla plňka (asi maso se špenátem -bylo to zelené), ale bylo to úžasné. Ještě jsem je potom objevil v jednom shopu a bral je domů a mohl jsme se potom utlouct...
-
nie su to nahodou tortellini?
