Domácí ravioli
Ruční výroba těstovin zabere trochu času, ale výsledek stojí za to. Jemné domácí těsto naplněné třeba ricottou a špenátem nebo jinou náplní dle vaší chuti si zamilují děti i dospělí. Ideální recept, když si chcete dopřát něco opravdu výjimečného.
Postup přípravy
Krok 1: Mouku vysypeme na vál a uděláme v ní důlek, do kterého rozklepneme vejce a přidáme žloutky. Vidličkou začneme vejce zapracovávat do mouky a jakmile se vše částečně propojí, ručně vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme hodinu odpočívat v lednici.
Krok 2: Mezitím připravíme náplň dle chuti.
Krok 3: Z těsta pomocí lisu na těstoviny připravíme tenké pláty, které nařežeme na stejně široké i dlouhé pruhy (podle toho, jak velké ravioli chceme připravit). Měl by jich být sudý počet.
Krok 4: Začneme plnit. Vždy jeden plát položíme na pracovní desku a ve 2 cm rozestupech na něj klademe lžičkou náplň. Místa kolem náplně potřeme vodou. Vše přikryjeme druhým plátem těsta, okraje lehce přimáčkneme a začneme krájet jednotlivé ravioli.
Krok 5: Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme ji k varu a osolíme. Vložíme do ní ravioli a vaříme je asi 3 minuty.
Krok 6: Hotové ravioli vyjmeme děrovanou naběračkou a přesuneme na talíř. Posypeme strouhaným parmazánem, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme microgreens.
Zveřejněno 19. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí ravioli
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6l7x
Moje poznámka
Domácí ravioli
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6l7x
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Podzimní snídaňové vločky
Přidáno před 16 minutami
Smažené žampiony plněné nivou a kuřecím masem
Přidáno před 12 hodinami
Filé na liškách
Přidáno před 14 hodinami
Nutellové croissanty
Přidáno před 15 hodinami
Salát s pečenou dýní a ricottou
Přidáno před 16 hodinami
Linecký koláč z bramborového těsta s rebarborou z remosky
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jogurtová bábovka
Mafia před 9 hodinami
Dukátové buchtičky
Slechtovka před 10 hodinami
Jablečná hrnková bábovka
Slechtovka před 10 hodinami
Langoše jednohubky
dejnamalkovaaa před 10 hodinami
Domácí bramborové gnocchi
Faraonkaa před 11 hodinami
Rodinná zelňačka
uhor13 před 11 hodinami
Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou
KatkaCechova před 11 hodinami
Muffiny s kousky čokolády
sarka21 před 11 hodinami
Těsto na pizzu
Mira.Rybna před 12 hodinami
,,Dršťková' polévka z václavek
Meruzalka před 12 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
vejce,
žloutek,
sůl,
sůl,
parmazán,
olej olivový,
Komentáře (1)