Kuřecí steak s hermelínem a mandarinkami

2 2 kuřecí prsa

1 lžíce 1 lžíce olivového leje

steakové koření

Na smažení:

1 lžíce 1 lžíce oleje

Na podlití:

50 ml 50 ml bílého vína

50 ml 50 ml vývaru nebo vody

Na moučné máslo:

1 lžička 1 lžička hladké mouky

1 lžička 1 lžička másla

Na dohotovení steaku:

2-3 lžíce 2-3 lžíce mandarinek z kompotu

1 1 hermelín

50 ml 50 ml nálevu z mandarinkového kompotu

Na šťávu:

sůl

cukr

citronová šťáva

Na dozdobení:

nasekaná hladkolistá petržel