Name: Kuřecí steaky na estragonu a s mandarinkou
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 kuřecí horní stehenní steaky; 1 jarní šalotka s natí; 1 mandarínka čerstvá nebo 60 g konzervované; 2 lžíce olivového oleje z pokrutin; 1 lžíce sušeného drceného estragonu; 1 dl zeleninového vývaru; 1 dl červeného vína; 3 lžíce smetany 33%; 2 lžičky cukru; 1 lžička sójové omáčky; sůl; mletý pepř

Kuchař: honzam

Doba přípravy: 35 - 45 min. 3 porce Drůbeží maso 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

3 kuřecí horní stehenní steaky
1 jarní šalotka s natí
1 mandarínka čerstvá nebo 60 g konzervované
2 lžíce olivového oleje z pokrutin
1 lžíce sušeného drceného estragonu
1 dl zeleninového vývaru
1 dl červeného vína
3 lžíce smetany 33%
2 lžičky cukru
1 lžička sójové omáčky
sůl
mletý pepř

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Dnes ráno jsem se podíval do ledničky, po bilanční prohlídce jsem sáhl do mrazáku pro kuřecí stehenní steaky, rozmrazil je a začal vymýšlet. Vymyslel jsem za chvíli tohle:
Kuřecí steaky na estragonu s mandarinkou.
Maso očistěte, omyjte, kdo nemá rád kůži, tak ji se steaků stáhne.
Mandarínky oloupejte a vnitřní stroužky oddělte od sebe.
Očištěnou mladou cibulku nakrájejte šikmými řezy stejnoměrně na kousky a maso i cibulku opečte na rozpáleném oleji, mírně osolte, zasypejte estragonem a ještě chvíli opékejte.
Pak vše zalijte vínem a vývarem, duste až bude maso měkké, pak vložte mandarinky a pečte ještě 3 minuty. Přilijte smetanu a vše nechte ještě přejít varem. Dochutíme solí, cukrem, pepřem, případně vymačkanou šťávou z mandarinek.