Francouzský čokoládový dort

1. Ve vodní lázni rozpustíme 90 g čokolády s 90 g másla a necháme směs zchladnout na pokojovou teplotu.

   Jak rozpustit čokoládu

2. Troubu zapneme předehřívat na 180 °C. Dortovou formu o průměru 24 cm vymažeme máslem a dno vyložíme pečicím papírem.
3. Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a během šlehání postupně přisypáváme cukr krystal.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
4. V jiné míse vyšleháme žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny.

   Jak vyšlehat žloutky s cukrem do nadýchané pěny

5. Těsto rovnoměrně rozetřeme do formy a dort pečeme přibližně 30 minut na 180 °C. Upečenost zkontrolujeme špejlí.
6. Upečený korpus vyjmeme z trouby a necháme asi 20 minut chladnout ve formě. Poté jej z formy vyjmeme, odstraníme pečicí papír a necháme zcela vychladnout na mřížce.
7. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. Přidáme mléko a promícháme do hladké lesklé polevy.

   Jak na krásně lesklou polevu

8. Vychladlý dort přelijeme čokoládovou polevou a necháme ji ztuhnout.
9. Před podáváním můžeme dort ozdobit mandlovými lupínky nebo čerstvými jahodami.

TIP: Jednoduché zdobení dortů

Zveřejněno 22. 7. 2026