Pomalu pečená srnčí pochoutka
Srnčí maso patří v sortimentu zvěřiny k jedněm z nejoblíbenějších. Výrazná chuť masa je jen podtržena pečenou kořenovou zeleninou. Rozpadající se, šťavnaté maso si nejlépe vychutnáte s houskovým knedlíkem.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 671 kJ / 1 355 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 205,90 g |
| Tuky | 6,94 g |
| Vláknina | 19,14 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Sodík | 885 mg |
| Sůl | 2,10 g |
| Sacharidy | 47,93 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na oleji osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájenou mrkev a petržel a nahrubo nastrouhaný celer. Asi po 5 minutách přidáme česnek nakrájený na plátky a máslo. Ještě chvilku restujeme, a poté přendáme do pekáče.
Krok 2: Hladkou mouku vsypeme do sáčku a přidáme na kostky nakrájené, osolené a opepřené maso. Protřepeme a takto obalené maso zprudka osmahneme na pánvi od zeleniny a přidáme do pekáče.
Krok 3: Na pánev od masa vlijeme vývar (nebo vodu) a víno. Přidáme bobkový list a tymián, provaříme s výpekem a vlijeme do pekáče.
Krok 4: Vše promícháme a pomalu pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 1 hodinu. Poté přidáme marmeládu a povidla a pečeme ještě asi 30 minut. Podle toho, kolik chceme šťávy, podléváme.
Krok 5: Na závěr dochutíme solí, pokud je třeba. Servírujeme nejlépe s knedlíkem nebo pečivem.
Zveřejněno 17. 10. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pomalu pečená srnčí pochoutka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y5D9
Moje poznámka
Pomalu pečená srnčí pochoutka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y5D9
Nejnovější recepty
Kotlety v anglické slanině
Přidáno před 50 minutami
Ragú s mletým masem, zeleninou a fazolemi
Přidáno před 2 hodinami
Zapečené brambory s klobásou a sýrem
Přidáno před 2 hodinami
Vrstvený salát do sklenice
Přidáno před 2 hodinami
Kakaové řezy s tvarohem a malinami
Přidáno před 3 hodinami
Zapékané nové brambory
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mléčná ovesná kaše
magdalenka před 1 hodinou
Pečený kuřecí gyros
sigma_zenice před 1 hodinou
Rajská polévka III
sigma_zenice před 2 hodinami
Kuřecí stripsy v tortille
sigma_zenice před 2 hodinami
Marinované maso s domácími hranolky
sigma_zenice před 2 hodinami
Zelňačka s klobásou I
sigma_zenice před 2 hodinami
Míša řezy
sigma_zenice před 2 hodinami
Smetanovo-malinový pohár
sigma_zenice před 2 hodinami
Krémové těstoviny s kuřecím z jedné pánve
sigma_zenice před 2 hodinami
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
sigma_zenice před 2 hodinami
Tématické fráze:
srnčí maso pečené v troubě,
srnci zebra,
pecena srnci zebra,
srnci zebra - recepty,
recepty na srnčí maso pečené,
recept na pečená srnčí žebra,
pečené srnčí maso,
srnčí žebra pečená,
pečená srnčí kýta,
srnčí kýta pečená,
pečené srnčí maso recepty,
srnčí maso pečené,
pečená zvěřina,
srnčí žebra recepty,
srnčí žebra recept,
srnčí maso recepty,
pečené srnčí žebra,
pečeny danek,
recept na srnčí žebra,
srnčí žebra pečené
Suroviny:
maso srnčí,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
česnek,
víno červené,
vývar masový,
marmeláda rybízová,
povidla švestková,
sůl,
pepř mletý,
tymián,
bobkový list,
mouka hladká,
máslo,
olej
Komentáře (14)
On ten název je spíš proto, že se peče celkově 1 1/2 hod. a bylo to pěkně měkoučké..., jinak peču hodinu.
Možná je to trochu zavádějící, ale každý stejně upeče podle svého.