Krémová čedarová polévka s gnocchi a slaninou

1. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a mrkev oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev na menší kousky. Čedar nastrouháme.

   Jak strouhat sýr

2. Slaninu vložíme do hrnce a necháme ji na středním ohni vyškvařit dozlatova a dokřupava. Vyjmeme ji a odložíme stranou.
3. K vypečenému tuku podle potřeby přidáme trochu olivového oleje nebo másla. Vsypeme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme mrkev a restujeme, až zelenina začne zlátnout.
   Jak správně smažit cibuli
4. Zeleninu zalijeme kuřecím vývarem, přivedeme k varu a vaříme 10–15 minut, aby mrkev změkla.
5. Přilijeme smetanu ke šlehání, přidáme sušený česnek, tymián, chilli vločky a mletý pepř. Promícháme a několik minut zvolna prohříváme.

   Jak přidat smetanu, aby se nesrazila

6. Přibližně čtvrtinu nastrouhaného čedaru odložíme na servírování. Zbytek postupně vmícháme do polévky a necháme na mírném ohni rozpustit.
7. Do polévky přidáme neuvařené gnocchi a vaříme je přibližně 2–4 minuty, dokud nezměknou. Část opečené slaniny odložíme na dokončení a zbytek vmícháme do polévky.

   Jak na domácí bramborové gnocchi

8. Polévku ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
9. Podáváme ji posypanou odloženým čedarem, křupavou slaninou a čerstvými bylinkami.

TIP: Husté krémové polévky se hodí pro chladné dny

Zveřejněno 31. 8. 2026