Čedarová polévka s masem a zeleninou

1. Mraženou brokolici vložíme do vroucí vody a předvaříme přibližně 3 minuty. Poté ji scedíme, zchladíme studenou vodou a nakrájíme na menší kousky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Čedar nastrouháme nahrubo.
   Jak strouhat sýr
3. Ve větším hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přisypeme mraženou zeleninovou směs a za občasného míchání restujeme dalších 5 minut, dokud zelenina nepovolí.
4. Zeleninu zaprášíme hladkou moukou, promícháme a krátce orestujeme. Poté postupně přiléváme studený vývar a důkladně mícháme.

   Jak udělat vývar v pomalém hrnci

5. Přidáme mletou sladkou papriku, sušený česnek, sůl a mletý pepř. Polévku přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme přibližně 15 minut, aby zelenina změkla.
6. Do polévky přidáme hotové trhané maso a předvařenou brokolici. Promícháme a vaříme dalších 5 minut, aby se maso prohřálo.

   Jak připravit trhané vepřové maso

7. Přilijeme smetanu ke šlehání, promícháme a polévku krátce prohřejeme. Poté zmírníme teplotu, přisypeme nastrouhaný čedar a za občasného míchání ho necháme rozpustit.
8. Nakonec polévku podle potřeby dosolíme a opepříme. Pro výraznější žlutou barvu můžeme přidat trochu mleté kurkumy. Hotovou čedarovou polévku podáváme například s čerstvým pečivem.

TIP: Kapustová polévka s uzeným masem

Zveřejněno 6. 11. 2026