Korejská rolovaná omeleta

1. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Papriku očistíme, odstraníme semeník a nakrájíme na velmi malé kousky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme nadrobno. Šunku také nakrájíme nadrobno.
2. Do misky rozklepneme vejce a prošleháme je. Přidáme šunku, papriku, mrkev, jarní cibulku a sezamový olej. Osolíme, opepříme a dobře promícháme.
3. Nepřilnavou pánev rozehřejeme a potřeme olejem. Vlijeme do ní 1/3 vajec, krouživým pohybem vejce rozlijeme po pánvi a smažíme. Jakmile jsou okraje pevné (střed může být ještě měkký), omeletu přesuneme ke kraji pánve a začneme ji rolovat směrem ke středu. Konec ale necháme volný.
4. K volnému okraji omelety přilijeme další třetinu vaječné směsi tak, aby se spojila s již opečenou částí. Zbytek vaječné směsi opět smažíme, a jakmile je tato část omelety pevná, opět ji srolujeme. Zbylou vaječnou směs připravíme stejným způsobem. Jakmile vejce zpevní, omeletu opět zarolujeme, až vznikne jedna souvislá větší rolka.
5. Omeletu ozdobíme zbylou paprikou a ihned podáváme.

TIP: Jak připravit vejce na obláčku

Zveřejněno 2. 9. 2026