Rolovaný dortík

rebeka Kuchařka: rebeka

Dorty 80 názorů

Suroviny

Na piškot:
6 vajec
6 lžic krupicového cukru
6 lžic hladké mouky
2 lžíce oleje
1 kypřící prášek do pečiva
Na krém:
500 g mascarpone
2 lžíce moučkového cukru
250 g jahod
250 ml 40% šlehačky nebo Rama cremefine
Recept si zatím oblíbilo 46 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žloutky spolu s cukrem vyšleháme do husté, bílé pěny. Postupně přilijeme olej a znova šleháme. Mouku s kypřícím práškem 2 x prosejeme. Z bílků a špetičky soli vyšleháme pevný sníh, do kterého pak vmícháme žloutkovou hmotu a následně stěrkou i mouku s práškem do pečiva.

  2. Na nízký plech narovnáme pečicí papír, na který pak naneseme stěrkou těsto. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C (horní + spodní ohřev) a pečeme dorůžova.

  3. Těsto nám musí pod prsty pružit a po krajích se lehce odlepuje od papíru. To trvá cca 15 minut. Upečený plát těsta zlehka poprášíme moučkovým cukrem a překlopíme na čistou utěrku.

  4. Pečící papír opatrně stáhneme a upečený plát svineme i s utěrkou do rolády. Necháme při pokojové teplotě vychladnout.

  5. Mezitím, co nám roláda chladne, si připravíme krém. Mascarpone smícháme s cukrem. Šlehačku vyšleháme do tuha. Obě hmoty spolu prošleháme.

  6. Jahody omyjeme, necháme okapat a překrájíme na menší kousky. Pár si jich můžeme nechat na finální zdobení. Jednu třetinu krému si dáme stranou a do té zbývající, větší části vmícháme pokrájené jahody.

  7. Až je roláda chladná, ta ji opatrně rozvineme z utěrky a podélně rozkrojíme na tři stejné částí. Každou část pomažeme jahodovým krémem. Jeden pruh z těch tří srolujeme do rolády. Začneme samozřejmě z té kratší strany.

  8. Tuto pidiroládku přemístíme na talíř (viz foto) uchopíme další, již pomazaný pruh těsta a připlácneme do po obvodu rolády. Stejně naložíme i s posledním pruhem.

  9. Celý dortík potřeme krémem, který jsme si odložili stranou. Necháme minimálně 2 hodiny vychladit. Dozdobíme jahodami a můžeme podávat.

Poznámka

Zdroj: Sladké pečení s Dianou.

Vím, že to není žádná hitparáda, ale dortík je opravdu dobrý. Krém je lehoučký, lahodný a nepřeslazený.

Fešáčtější, který rovnou přidávám do podobných, tu má Andrea. Tento je menší a jednodušší.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 335 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rolovaný dortík

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    maja f::-)

    Odpovědět

  • maja f maja f

    rebeka
    Díky :-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    maja f: Takový ten klasický, nízký plech ;-)

    Odpovědět

  • maja f maja f

    Na jak velkém plechu jste to prosím pekla?

    Odpovědět

  • Marcela Marcela(neregistrovaná)

    Jedna rada pro Vás všechny.Toto je skládaný dort.Chybí zde korpus do dortové formy.Ten se rozřízne napůl a poté z prostředka se pruhy rolují až do úplného kraje.Pochopitelně promazané krémem.Kulatý korpus také.Toto je poloviční dortík.Zkuste a uvidíte,že dort bude dostatečně velký.Bude stačit i pro velkou návštěvu.:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Tereza20: určitě ano, proč by ne;-):-?:-)

    Odpovědět

  • Tereza20 Tereza20

    Krásný dortík :-) :yes: Chtěla bych se zeptat, dá se udělat i jako srdce bez rolování a jen skládáním korpusů na sebe? :-):-):-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    katrrina: budu se těšit, moc děkuju, že sis vybrala tento dortík a snad nezklame;-):-)

    Odpovědět

  • katrrina katrrina

    Tak to je na nás málo, když se sejdou všechny babičky a dědové, ale už mám nakoupené 3 mascarpone po 250g a o jednu šlehačku víc, a jahody jsem pěkné nesehnala tak bude dortík s malinama :-p Udělám teda dort o jedno obtočení piškotem navíc :-) Snad se povede. Když se podaří přidám fotečku. Díky za skvělý recept. :yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    katrrina: ahoj, dortík je menší, ale cca 8 lidí bude spokojených;-):-D

    Odpovědět

  • katrrina katrrina

    Tak jsem se tu do něj zakoukala, a zřejmě na pátek udělám synovi k 1. narozeninám. :-) Ale chci se zeptat, jak je velký ten dortík? asi neodpoídá klasickému kulatému dortu velikostně že? Možná upeču z dvojité dávky...? Nebo pro kolik lidí cca stačí:-?

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    bara.it: máš ho parádní:-8:-K:yes::yes: děkuju moc a jsem ráda, že chutnalo;-):-K

    Odpovědět

  • bara.it bara.it

    Nadi - kdyz jsem videla tolik kladnych hodnoceni, nemohla jsem odolat a tvuj dortik jsem taky udelala.:-8:-* Je fakt super a krem s mascarpone a slehackou nema chybu. Kus dostala i kamoska a jenom mlaskala, takze bodik uz leti:yes:43:yes: a s dovolenim i foto:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    mirca75: Mirko, moc děkuju za překrásné foto:-*:-K jsem ráda, že chutnalo:-)

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Rebeko:-), konečně jsem se dostala k tomu, přidat Ti fotky dortíku a tak tak činím. Dort byl opravdu výborný, nepřeslazený a byl snědený na jedno posezení:-p. Jen jednu chybu měl ... bylo ho málo ;-) a tak nejsou ani fotky na řezu... Tak snad to příště stihnu. A že příště bude, to si piš. Už se těším na malinovou sezónu....:-p. Pa a díky za dobrotu:-K.

    Odpovědět

1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: sladké pečení s dianou pečení s dianou pečení s dianou recepty vareni s dianou dorty recepty vaření s dianou p dortík sladké pečení s dianou recepty maminčiny recepty cz dorty řezy dobroty sladké pečení domácí dortíky peceme s dianou sladké pečení s dianou: rolovaný jahodový dort recept na dorty blesk pro ženy recepty dorty dortíky recepty na dorty recepty dorty pečení s dianou dorty rolovaný ořechový dortový korpus

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít