Bramborová polévka s pohankou
Recept ještě nebyl hodnocenNa rozpuštěném másle osmažíme na plátky pokrájenou mrkev a celer, které následně zasypeme moukou s troškou drceného kmínu, nasekaným česnekem a zhruba hrstkou sušených…
Kmín drcený - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Špagety s houbami a mořskými plody
Recept ještě nebyl hodnocenHouby očistit a nakrájet na plátky. Rajčata ve špičce nakrojit do křížku, vložit do vroucí vody a asi 1 minutu povařit, propláchnout studenou vodou a oloupat. Nakrájet…
Játrová pomazánka zaxy
Recept ještě nebyl hodnocenNa trochu sádla osmahneme na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme mletá játra, pepř, drcený kmín a asi 20 minut podusíme. Nakonec přidáme zbytek sádla a osolíme.
Pikantni mrkvovy salat (teply)
Recept ještě nebyl hodnocenNa olivovem oleji nechame provonet nadrobno nakrajeny cesnek, pridame rajsky protlak, harissu a promichame. Prisypeme na kolecka nastrouhanou mrkev, rimsky kmin, sul,…
Plněný pstruh uzenou slaninou
Recept ještě nebyl hodnocenVykuchané pstruhy umyjeme,nasolíme a posypeme drceným kmínem.Naplníme je plátky uzené slaniny a kolečky cibule.Poklademe je do máslem vymazaného pekáčku.Přikryjeme a…
Lilková polévka s brokolicí
Recept ještě nebyl hodnocenPokrájíme si na kousky lilek, brokolici, česnek na plátky, cibule nadrobno a rajče na malé kousky. V hrnci na oleji zpěníme cibulku s česnekem, přidáme veškerou…
Chlebové pečivo (ušatý chléb)
Recept ještě nebyl hodnocenDroždí rozdrobíme, přidáme špetku cukru a trošku vlahé vody, necháme vzejít. Vlijeme do mouky, přidáme olej, kmín, vodu a dobře těsto propracujeme. Přendáme na pracovní…
Smetanové duo kuře
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí maso (obojí) rozdělíme na menší díly, stehenní řízek s kostí, paličky... Díly z uzeného kuřete vložíme do pekáčku, zapékací mísy nebo remosky na drobně pokrájenou…
Vepřové na másle a čerstvě utržených nakládačkách
Recept ještě nebyl hodnocenMaso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na plátky, ( spíše slabší, přece jen se s nimi lépe pracuje), osolíme, zlehka poprášíme uzenou paprikou, posypeme sušeným medvědím…
Kladenský chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny nalijeme vodu, olej, zasypeme moukou, přidáme sůl, cukr, kmín a solamyl a nakonec droždí.Pekárnu nastavíme na program Rychlý.
Celerovo-houbová polévka s krutonky
Recept ještě nebyl hodnocenNa pánvi rozehřejeme máslo, vložíme nakrájené houby, kmín, mírně osolíme a zvolna dusíme cca 10 minut. V polévkovém hrnci rozehřejeme zbytek másla, přidáme na hrubo…
Cuketa s bramborem v zálivce
Recept ještě nebyl hodnocenVhodnou zapékací misku vystříkáme olejem. Dno zaplníme čtyřmi plátky cukety, kterou osolíme a opepříme. Na to položíme brambory nakrájené na plátky, osolíme, okmínujeme.…
Houbovo - masová směs s bramborovými plackami
Recept ještě nebyl hodnocenNa rozpálené sádlo dáme cibuli. Až zesklovatí, přidáme houby a zázvor.Po 10 minutách přidáme bůček. Podlejeme vodou a podusíme téměř do měkka. Nakonec přidáme játra.…
Medový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenDo domácí pekárny dáme vodu, na to mouky, sušené mléko, máslo, med, sůl, koření a semínka, nakonec zasypeme sušeným droždím.Pekárnu nastavíme na program Základní, stupeň…
Pstruh plněný zeleninou a bramborové špalíčky
Recept ještě nebyl hodnocenNadrobno nakrájenou zeleninu a předem namočené houby orestujeme na másle společně s rozmarýnem, osolíme, opepříme a přidáme sekanou kudrnku. Směs naplníme do osolených,…
Tmavé paličky se škvarky
Recept ještě nebyl hodnocenZároveň s umícháním omládku všechnu celozrnnou mouku smícháme se zbylou recepturní vodou (200 g) a necháme proběhnout autolýzu – částečky mouky zbobtnají, měknou a také…
Kapr s celerovo-smetanovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenFilety kapra osušíme, nasolíme, napepříme a nakmínujeme. Necháme asi hodinku odležet. Na pánvičce rozehřejeme máslo a kapra po obou stranách prudce osmahneme. Kapra…
Zapečený pangasius s mrkví a sýrem
Recept ještě nebyl hodnocenFilety osolíme, opepříme, pokmínujeme, posypeme sušeným česnekem a obalíme v mouce. Osmahneme na másle.Přendáme do zapékací misky i s máslem. Nastrouháme sýr na hrubo,…
Osvěžující polévka v parných dnech
Recept ještě nebyl hodnocenSýr rozetřeme co nejvíc nahladko, přidáme na drobno nakrájenou okurku, cibuli a koření. Dáme vychladit. Velice osvěžující i v dnešních horkých dnech a co teprve v létě!!
Pikantní kuřecí kousky v rýžovém těstíčku
Recept ještě nebyl hodnocenVykoštěná kuřecí stehna nakrájíme na menší kousky, osolíme a namočíme v těstíčku, které si připravíme trochu dopředu, aby rýžové vložky pěkně nasákly. Těstíčko -…
Žampiony na cibuli a slanině v papiňáku
Recept ještě nebyl hodnocenŽampiony očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno a kousek špeku nakrájíme na drobné kostičky.Do hrnce dáme rozehřát máslo, přidáme slaninu a 2 minuty restujeme. Poté přidáme…
Polévka se šafránem a zakysanou smetanou
Recept ještě nebyl hodnocenZ másla a mouky si uděláme jíšku, zalijeme vodou, rozmícháme, dáme zeleninový bujón a přivedeme k varu. Všechnu zeleninu si pokrájíme na menší kusy, česnek protlačíme a…
Pangas se špenátem
Recept ještě nebyl hodnocenPangase rozmrazíme, potřeme prolisovaným česnekem,osolíme, posypeme drceným kmínem a dáme do jedné z nádob parního hrnce. Do misky,která je určená pro vaření v…
Šikovný chlebík
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny dáme všechny suroviny v pořadí tekuté - sypké, jen kvásek přijde nahoru na mouku, naproti kvasnic. Zapneme základí program. Kvásek v tomto chlebíku být…
