Jelení kýta se švestkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na plátky a po stranách jej nařízneme (asi 4 řezy - aby se maso nekroutilo).Do hlubší pánve nalijeme olej, maso na něm prudce orestujeme, než se stáhne…
Koření na divočinu - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Jelení kýta s okurkami
Recept ještě nebyl hodnocenOdleželé jelení maso umyjeme, odblaníme, protáhneme na nudličky nakrájenými okurkami, šunkou a slaninou. Svážeme provázkem do soudečku, aby drželo tvar. Posypeme…
Kuře na černém pivu
Recept ještě nebyl hodnocenOsolené čtvrtky kuřete potřeme česnekem, medem a chilli a poklademe plátky slaniny. Vložíme do pekáče, podlijeme pivem a pečeme přikryté. Během pečení přeléváme výpekem…
Vepřové srdce na divoko
Recept ještě nebyl hodnocenNa slanině osmažíme do hněda cibulku, přidáme česnek, plátky žampionů a srdce na nudličky. Okmínujeme, zasypeme vrchovatou lžičkou koření na divočinu a zprudka vše…
Pečená jehněčí kýta
Recept ještě nebyl hodnocenJehněčí maso se pojí nejčastěji s Balkánskou kuchyní. U nás jej připravujeme na nejčastěji na velikonoční svátky, ale i tak patří mezi méně často využívané druhy masa v…
Srnčí ragú na špeku
Recept ještě nebyl hodnocenLahodné srnčí ragú na špeku se skvěle hodí k nedělnímu rodinnému obědu. Odležení masu prospěje a lépe vynikne jeho chuť. Měkké a šťavnaté kousky masa, lahodná omáčka a…
Hovězí srdce na divoko
Recept ještě nebyl hodnocenNa 1,5 lžíci sádla podusíme velkou cibuli, přidáme sladkou papriku a na plátky nakrájené srdce. Krátce orestujeme, opepříme dle chuti, přidáme lžičku koření na divočinu…
Jezevec na zelenině
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji zpěníme cibuli, přidáme zeleninu a na plátky česnek. Vše dusíme na závěr dáme 4 kostky cukru. Směs dáme na pekáč a na to položíme jezevčí maso prošpikované…
Pečený bůček na kečupu
Recept ještě nebyl hodnocenOmytý bůček posolíme, potřeme rozetřeným česnekem, mírně posypeme drceným kmínem a kořením na divočinu. Do římského hrnce dáme drobně nakrájenou cibuli,…
Hovězí na divoko v římském hrnci
Recept ještě nebyl hodnocenNa pánvi si rozehřejeme sádlo přidáme 2 stroučky česneku, jalovec, nové koření, bobkový list, pepř, rozmarýn, tymián, saturejku, šalvěj, chvilku restujeme, pak přidáme…
Divočáček na bylinkách
Recept ještě nebyl hodnocenDen předem si naložíme masko do marinády, vymíchané z majolky, vína, bylinek, oleje a koření (bez soli). Trochu bylinné směsi vetřeme do zářezů na mase. Když si…
Slepice na divoko
Recept ještě nebyl hodnocenSlepici rozděláme na polovinu / u velké postačí jen půlka/, omyjeme, vložíme do papiňáku a zalejeme 1 litrem studené vody, přidáme bobkový list, celé koření a pepř,…
Hovězí guláš s divokým kořením v PH
Recept ještě nebyl hodnocenNa sádle osmažíme cibulku do tmavší barvy. Přidáme očištěnou, nakrájenou kližku. Necháme zatáhnout a přidáme papriku, utřený česnek a všechno koření. Orestujeme a…
Telecí na způsob divočiny
Recept ještě nebyl hodnocenSlaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme jí na oleji v tlakovém hrnci, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dorůžova. Vložíme na kostky nakrájené maso,…
Kančí gulášek trochu jinak
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji orestujeme pokrájenou cibuli téměř do hněda, přidáme nakrájené kančí maso a necháme zatáhnout. Pak přisypeme divoké koření a papriku a nakonec dolijeme vodou a…
Koňská roštěná na divoko
Recept ještě nebyl hodnocenKoňskou roštěnou - plátky, zlehka naklepeme a nařízneme. Roštěnou potřeme směsí koření na divočinu a roštěnky, smíchané s trochou oleje. Okořeněné plátky dáme uležet do…
Játra z laně na víně a zelenině
Recept ještě nebyl hodnocenJátra očistíme, nakrájíme na kousky a řádně propláchneme. Špek a cibuli nakrájíme na drobno.Do kastrolu dáme vyškvařit nakrájený špek, přidáme cibuli a necháme trochu…
"Koníkova"švestková roláda
Recept ještě nebyl hodnocenUkrojený plát masa do tvaru rozevřené knihy po obou stranách naklepeme, posypeme divokým kořením a vetřeme 2lžíce oleje. Plát masa zavineme do rolády, vložíme do…
Kuřecí roládky pana nadlesního
Recept ještě nebyl hodnocenRozpustíme máslo a orestujeme na něm houby, mírně podlijeme vodou a vydusíme. Přidáme mléko a sýr a mícháme až se rozpustí. Umícháme takovou hustou kaši. Kuřecí řízky…
Kuřecí prsa na divokém koření
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prsa posypeme kořením, zalijeme jednou lžící oleje, promícháme a necháme chvíli odležet.Na druhé lžíci oleje zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, po chvíli…
Srnčí kotlíkový guláš
Recept ještě nebyl hodnocenNa sádle osmahneme cibuli do růžova, zasypeme sladkou paprikou, přidáme na kostky nakrájené maso, masox, koření a přisolíme. Dusíme téměř do měkka, mírně podléváme…
Kuřecí prsa "nadivoko" s brusinkovou salsou a šťouchaným bramborem
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí maso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na silnější plátky a lehce poklepeme rukou. Prsíčka potřeme směsí s hořčice, sojové omáčky, soli, pepře a koření na divočinu. V…
Divoké hovězí s celerem
Recept ještě nebyl hodnocenPlátky masa naklepeme, osolíme, mírně posypeme hladkou moukou a na oleji hodně osmažíme, pak vyndáme. Cibuli si nakrájíme na proužky, dáme jí na olej od masa a necháme…
Bílý králík na černém Kozlovi
Recept ještě nebyl hodnocenVykoštěného králíka naporcuji na malé kousky (5krát5), taktéž bůček i slaninu ta může i na menší. Osolím, načesnekuji, okořením (pozor na slané druhy koření), vložím do…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
