Šumavská dušená hovězí kýta
Hovězí kýta prošpikovaná slaninou, dušená na kořenové zelenině a lesních houbách s vůní divokého koření, chutná jako procházka šumavským lesem. Nejlépe chutná s nadýchaným houskovým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Část slaniny nakrájíme na hranolky. Hovězí kýtu očistíme a prošpikujeme hranolky slaniny. Zbylou slaninu nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Houby nebo žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. V kastrůlku rozehřejeme máslo a houby podusíme asi 10 minut doměkka. Osolíme.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
Krok 4: V hrnci rozehřejeme trochu oleje a rozškvaříme slaninu. Přidáme cibuli a orestujeme ji dozlatova. Poté přidáme mraženou směs pod svíčkovou a několik minut restujeme.
Krok 5: Do základu vložíme hovězí maso, posypeme solí a kořením na divočinu. Maso po všech stranách opečeme, aby se zatáhlo.
Krok 6: Pak podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka přibližně 2-3 hodiny. Během dušení maso obracíme a podléváme vodou.
Krok 7: Měkké maso vyjmeme. Výpek rozmixujeme tyčovým mixérem. Přilijeme mléko a přivedeme k varu.
Krok 8: Zahustíme instantní jíškou (nebo domácí) a krátce provaříme do zhoustnutí. Pokud použijeme domácí jíšku, provaříme alespoň 15 minut.
Krok 9: Vmícháme podušené houby. Dochutíme solí, cukrem, octem a znovu krátce povaříme.
Krok 10: Nakonec zjemníme smetanou a lžící másla.
Krok 11: Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem, ozdobené snítkou rozmarýnu.
Zveřejněno 27. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šumavská dušená hovězí kýta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31vrR
Moje poznámka
Šumavská dušená hovězí kýta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31vrR
Nejnovější recepty
Salát s jablky a kuřetem
Přidáno před 32 minutami
Pomazánka z vajec a slaniny
Přidáno před 14 hodinami
Červené kari s kokosovým mlékem
Přidáno před 15 hodinami
Jihočeská houbovka nakyselo
Přidáno před 16 hodinami
Čínské nudle jako z asijského bistra
Přidáno před 19 hodinami
Domácí sádlové makovky
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Oreo Dortík s pečeným korpusem za pouhých 50 minut
SimonVorkouhlik před 32 minutami
Katův šleh a bramboráčky
Jitkav1 před 1 hodinou
Vietnamský salát s kuřecím masem a zeleninou
Noadvert před 2 hodinami
Koláč Vitacit
brtna před 8 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
soupalova před 10 hodinami
Bábovka s tvarohem
soupalova před 11 hodinami
Kokosový koláč s jablky
jitkact před 11 hodinami
JEDNODUCHÝ SALÁT
Kucharostrava před 11 hodinami
Rychlá ořechová bábovka
Karolina2001 před 12 hodinami
Krémová buchta s banánem
Bajris před 15 hodinami
Suroviny:
kýta hovězí,
slanina uzená,
cibule,
houby lesní,
smetana na vaření,
mléko,
olej,
máslo,
jíška světlá instantní,
cukr krystal,
ocet,
koření na divočinu,
rozmarýn,
sůl
Komentáře (1)