Pečená jehněčí kýta
Jehněčí maso se pojí nejčastěji s balkánskou kuchyní. U nás jej připravujeme nejčastěji na velikonoční svátky, ale i tak patří mezi méně často využívané druhy masa v kuchyni. Nejvíce mu sluší dlouhé pečení za pravidelného podlévání, maso tak bude krásně šťavnaté a chutné.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme sádlem.
Krok 2: Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Jehněčí kýtu podle potřeby odblaníme a vykostíme. Opláchneme ji a osušíme.
Krok 4: Maso potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a kořením na divočinu.
Krok 5: Maso vložíme do pekáče, mírně podlijeme vývarem a zakryjeme víkem nebo alobalem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme doměkka, zhruba 2,5 hodiny. Během pečení maso obracíme a podle potřeby podléváme výpekem nebo vývarem.
Krok 6: Když je maso téměř měkké, odkryjeme ho a dopečeme dozlatova, aby se vytvořila opečená kůrka.
Krok 7: Upečené maso vyjmeme a necháme krátce odpočinout.
Krok 8: Výpek naředíme trochou vody nebo vývaru a přivedeme k varu. Seškrábneme připečené části ode dna.
Krok 9: Zahustíme tmavou instantní jíškou a krátce povaříme. Dochutíme solí.
Krok 10: Maso nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme například s dušeným špenátem a bramborovým knedlíkem nebo s bramborovou kaší.
Zveřejněno 19. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečená jehněčí kýta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5EL
Moje poznámka
Pečená jehněčí kýta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5EL
Nejnovější recepty
Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta
Přidáno před 12 hodinami
Jahodový kopec
Přidáno před 17 hodinami
Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou
Přidáno před 18 hodinami
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
jjj82 před 5 hodinami
Kuřecí se sýrovou omáčkou
Vladimir74VD před 5 hodinami
Vepřová bratislavská plec
Evellinka před 6 hodinami
Kakaové cookies
annadluhosova před 8 hodinami
Bakoňská krkovička
Slavista62 před 8 hodinami
Hrníčková bábovka
Petr_V před 9 hodinami
Koláč s tvarohem a sezónním ovocem po xté
Lenak před 9 hodinami
Bezinková šťáva z květů
bsuna před 10 hodinami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
wimra před 13 hodinami
Suroviny:
kýta jehněčí,
česnek,
hořčice,
sádlo,
vývar masový,
jíška tmavá instantní,
kmín celý,
koření na divočinu,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.