Pikantní minestrone s česnekovými krutony
Recept ještě nebyl hodnocenNa množství ingrediencí a surovin to vypadá složitě, ale je to hned – stačí, když si vše připravíte dopředu a pak necháte v hrnci uvařit. Napřed na zahřátý olej a…
Šafrán - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Batátová placka plněná masem a fazolkami
Recept ještě nebyl hodnocenMäso nakrájame na menšie rezance, premiešame s olejom, garam masala, korením a soľou a necháme 2 hod postáť.Batáty nastrúhame natenko. Pridáme vajcia, prelisovaný cesnak…
Pangasius na limetkách s cherry rajčátky a rukolou....
Recept ještě nebyl hodnocenJakoukoliv nádobu vytřeme olejem a položíme do ní plátky pangase a z obou stran ho osolíme, opepříme, postrouháme limetkovou kůrou a nakonec zakápneme limetkovou šťávou.…
Jehněčí špíz
Recept ještě nebyl hodnocenCibuľu nakrájame nadrobno, pridáme nasekanú chilli papričku, prelisovaný cesnak, zázvor, rascu, sumah, jogurt a soľ. Vložíme mäso nakrájané na malé kocky (na menšie, ako…
Kuře Maroko
Recept ještě nebyl hodnocenNa jemno nakrájenou cibulku orestujeme na oleji v papiňáku, přidáme paličky, bylinku a koření, po chvilce přidáme brambory a za stálého míchání chvíli restujeme. Poté…
Pohanka s houbami, špenátem a šafránem
Recept ještě nebyl hodnocenSušené houby (a případně pohanku, nemáme-li uvařenou) namočíme na pár hodin do vody a necháme nabobtnat. Na másle orestujeme cibulku, přidáme oprané okapané houby,…
Hrnec ORIENT s cizrnou
Recept ještě nebyl hodnocenNa plotnu si dáte na velké pánvi rozpálit trochu oleje. Někam poblíž, aby byl po ruce, si připravte velký hrnec a ještě vedle cedník v misce. Jednotlivé orestované části…
Mini mozzarella v šafránovém těstíčku (Mozzarelline allo zafferano)
Recept ještě nebyl hodnocenMozzarellu scedíme z nálevu a necháme oschnout. Do misky dáme pár lžic vody, osolíme a necháme rozpustit šafrán. Potom přisypáváme mouku a průběžně doplňujeme vodou tak,…
Tilápie s grepovou omáčkou a celerovými hranolky
Recept ještě nebyl hodnocenTroubu předehřejte na 220 ⁰C. Celer nakrájejte na cca 2cm široké hranolky. V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte a celer vložte do vody. Vařte 2 minuty, sceďte a nechte…
Krčková polévka se strouháním
Recept ještě nebyl hodnocenKrky si dáme vařit-válet ve vodě s nakrájenou cibulí a česnekem, až krky hodně změknou, přidáme zeleninu, slepičí masox a pepř, masox necháme ho rozpustit, pak polévku…
Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child
Recept ještě nebyl hodnocen1. Nakrájíme si: cibuli nadrobno, porek na půlkolečka, mrkev, kapii, cuketu a mrkev na kostičky, brambory na větší kostky, zelené fazolky na menší kousky. 2. Ve…
Pečená vepřová panenka plněná lososem a pórkem, šafránová omáčka
Recept ještě nebyl hodnocenPanenku naplníme lososem a pórkem,opečeme na oleji do zlatova.Beschamel smícháme s šafránem a nasekanými krevetami, ochutíme bílým vínem,zjemníme máslem a omáčku…
Šafránové brambory s řapíkatým celerem
Recept ještě nebyl hodnocenCeler nakrájíme na špalíčky a dáme 3-4 minuty povařit. Smetanu trochu ohřejeme, přidáme šafrán a necháme chvíli stát. Brambory oškrábeme a nakrájíme na 0,5 cm plátky,…
Pstruh na mandlích
Recept ještě nebyl hodnocenPstruha důkladně omyjeme, oškrábeme, osušíme, osolíme opepříme bílým pepřem a posypeme sušenou citrónovou kůrou. Dobře obalíme v hladké mouce. Smažíme na rozpáleném…
Kuřecí vývar se šafránem
Recept ještě nebyl hodnocenV hlubší nádobě rozpálíme olej a kuřecí maso na něm opečeme. Vyndáme a dáme stranou. Do výpeku dáme nastrouhanou cibuli, mrkev, celer a opečeme také dozlatova. Zalijeme…
Polievka z morských rýb a plodov mora
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci speníme na oleji nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pridáme pokrájanú dužinu z paradajok. Menšie ryby vypitváme a dáme do hrnca spolu s hlavami s väčších rýb, s…
Kořeněné krůtí maso se šafránovým kuskusem se zeleninou
Recept ještě nebyl hodnocenMaso rozřízněte na menší plátky. Do plecháčku nalijte 150 ml vody a přidejte šafrán. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Koření vložte do hmoždíře a rozdrťte najemno.…
Slané lívance se sýrem cottage
Recept ještě nebyl hodnocenKefír, vejce, mouku, sůl, droždí, Podravku důkladně umícháme a necháme půl hodiny vykynout.Sýr smícháme s drobně nakrájenou šunkou a pažitkou.Lívance usmažíme a…
Patatas à la Importancia
Recept ještě nebyl hodnocenZemiaky oskrabene a nakrajame na cca 1 cm kolecka.Osusime papierovou utierkou a obalime v trojobale.Ja som ochutil muku ale kazdy podla svojho.Dame rozohriat olej a…
Husí játra na cidru s jablkovou rýží se šafránem
Recept ještě nebyl hodnocenDo vody na přípravu rýže přidáme šafrán a uvaříme ji obvyklým způsobem. Jablka zbavíme jadřinců a neoloupaná nakrájíme na kostičky. V hlubší pánvi rozehřejeme 2/3 másla…
Kuřecí mandlové řízky se šafránovou kaší
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prsa nakrájíme na tenčí plátky, osolíme a opepříme. Smetanu smícháme s česnekem a bylinkami. Necháme v tom plátky půl hodinky odležet.Mezitím rozmixujeme rohlíky…
Kuřecí tajine (tagine) s cibulí a rozinkami
Recept ještě nebyl hodnocenDo tajine (keramická nádoba Tajine, která je vyrobená z glazované hlíny, se špičatým tvarem víka jež zajišťuje optimální cirkulaci páry) dáme nasekaný česnek. Na něj…
Risotto alla milanese
Recept ještě nebyl hodnocenNa rozpuštěném másle orestujeme šalotku. Po chvilce vsypeme rýži, kterou předem neproplachujeme. Zrnka se lépe zatáhnou. Rýži zalijeme bílým vínem, necháme ho trošku…
Dýňová polévka s červenou čočkou, šafránem a pečeným česnekem
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli orestujeme na olivovém oleji. Přidáme šafrán, na kostky pokrájenou dýni, červenou čočku, na kostky pokrájenou mrkev a chvíli restujeme.Zalijeme vývarem, přisypeme…
