Kuře ,,m" šermel smažené s vejci
Suroviny 4 porce
- 1 kuře asi 1,5 kg
- 5 vajec
- 2 rozemleté cibule
- 2 oloupané větší brambory
- 1 svazek nasekané zelené petržele
- 100 g másla
- 100 g olivového oleje
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy
- 1 kávová lžička pepře
- 1 kávová lžička šafránu
- 1 malá celá skořice
- 1/2 lžičky sladké mleté papriky, mleté skořice, mletý kmín
Postup přípravy receptu
Kuře očistíme, nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, přidáme cibuli, polovinu másla, celou skořici a šafrán, zalijeme 500 ml vody a asi 1 hodinu vaříme. Uvařené kuře vyjmeme a dáme stranou.
Omáčku vaříme tak dlouho až je hustá jako olej a nalejeme do ní citronovou šťávu.
Brambory uvaříme, rozmačkáme na kaši, vejce rozšleháme a smícháme s bramborovou kaší, vsypeme zelenou petržel, kmín, skořici a papriku.
V této hmotě obalíme kousky kuřete a na oleji a másle osmažíme.
Necháme okapat a dáme do tepla, ze zbytku vaječné hmoty vytvoříme malé kuličky a na zbylém tuku osmažíme a podáváme s kuřetem.
Zvlášť podáváme omáčku.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuře ,,m" šermel smažené s vejci
-
Jitkas:Vyndala jsem z mrazáku stehna a odpoledne se na to vrhnu,použiju trochu kurkumy,nedá se nic dělat,pokuď budu tápat,tak písnu,ju?
-
Majka8: muzes dat kurkumu, ovsem chut safranu to neni, barva ano.
-
Majka8:Stála jsem si na vedení,po druhém přečtení jsem už pochopila..uvařila bych,ale nemám šafrán,dá se něčím nahradit a není lžička hodně?V létě jsem kupavala na trhu,za pár snítek jsem dala 80,-kč a lžička to rozhodně nebyla
-
má být *můžeme mít utřený česnek* omluva - moc jsem spěchala
-
Když může mít utřený česnek 
proč ne cibuli??? Já na tom nevidím nic divného. Rozkrájím nadrobno a a plochou stranou nože rozmačkám - utřu. Česnek většinou se solí, ale bez ní to taky jde. -
monika: Asi jsi slyšela ještě málo
-
Jitka Nováková Nejdek: Nevím, co je na tom divného je to originál recept z Marocké kuchařky a odzkoušený
-
Drobek: Nechápu tvojí reakci JSEM TEĎ Z TOHO ZMATENÁ JÁ
-
Eliza: Cibule se nerestuje, pouze se dá vařit s kuřetem
-
Majka8: To musíte napsat autorovi, ale vyřila jsem to a je dobré
-
Recept je doslovně přepsán z kuchařky Marocká kuchně - encyklopedie kulinárního umění, vše jsem po sobě četla a pokud nerozumíte výrazu utřená cibule (ale cibuli jsemi doma třela, jde to)tak jsem to přepsala na umletá, ostatní věci jsou správně.
-
Jejda,s tohoto receptu jsem trošku mimo mísu...zřejmě jsem pomalu chápající,ale je to poprvé,co si nevím rady,připadá mně to jako PAT A MAT a je to!!!!
-
Mně to nepřijde jako špatný recept, možná jen trochu zmateně napsaný. Myslím, že jsou to vlastně doměkka dušené porce kuřete s kostí, následně smažené v bramborovém "těstíčku" (zřejmě předtím orestovat cibulku na másle, potom kuře a pak teprve zalít vodou nebo vývarem). K tomu bramborové kroketky ze zbytku hmoty jako příloha a podlité cibulovou omáčkou z výpeku... Proč by ne? Dovedu si to představit.
Toho šafránu je samozřejmě moc.. -
Tady jsem četla různé recepty, ale takhle jsem se dlouho nezasmála. Pejsek a kočička jsou břídilové.
: -
Kávová lžička šafránu by přišla asi na tisícovku
,jeden gram stojí kolem 200,-
