Kuřecí tajine s lilkem, cizrnou a meruňkami

Postup přípravy receptu

1. Maso ze stehen nakrájíme na větší kousky.
   V nádobě tajine necháme zahřát olej a maso ze všech stran necháme opéct. Když je ze všech stran lehce zlatavé, vyndáme z tajine a odložíme do tepla.

2. Přilijeme lžíci oleje a vhodíme nakrájenou cibuli a nasekané stroužky česneku. Když cibule začne zlátnout, přidáme papriku nakrájenou na proužky a lilek nakrájený na kostičky. Necháme několik minut restovat.

3. Pak přisypeme všechno koření a asi minutu osmahneme.
   Přidáme nakrájená rajčata, opláchnuté meruňky a zalijeme vývarem. Osolíme. Nahoru položíme opečené kousky masa.
   Přiklopíme pokličkou a necháme při mírné teplotě dusit, až bude maso měkké a tekutina se zredukuje na minimum. Přimícháme scezenou cizrnu, citrónovou šťávu a podle potřeby dochutíme.
   Nakonec vmícháme koriandr a petrželku.
   Podáváme s bulgurem, kuskusem nebo rýží a doplníme hustým bílým jogurtem.