Šafránové rizoto se sýrem Grana Padano

Suroviny

Na 2 porce:
150 g rýže arborio
300-500 ml zeleninového vývaru
1 šalotka
1 šálek bílého vína
olivový olej
sůl, pepř
špetka šafránu
sýr grana padano (nebo parmezán)
bazalka na ozdobu (nemusí být)
1 lžíce másla

Postup přípravy receptu

  1. Do pánve jsem si nalila olivový olej a osmažila na něm nadrobno nakrájenou šalotku.
    Po chvíli smažení jsem k ní přidala rýži a krátce osmažila.
    Jako první jsem rýži zalila vínem a za stálého míchání ho nechala vyvařit.

  2. Potom jsem rýži zalila trochou HORKÉHO vývaru, osolila, opepřila a ochutila šafránem. Za stálého míchání a postupného přilévání vývaru jsem rizoto vařila 15-20 minut, dokud nebylo al dente.

  3. Po uvaření jsem rizoto odstavila a vmíchala do něj máslo a najemno nastrouhaný sýr. Rizoto by mělo mít krémovou konzistenci.
    Nakonec jsem ho na talíři ozdobila bazalkou.

Komentáře k receptu Šafránové rizoto se sýrem Grana Padano

Tématické fráze: rizoto s vinem a syrem rýže s grana padano recepty recepty se sýrem grana padano recepty s grana padano šafranové rizoto se sýrem grana padano recepty recepty se sýrem gran padano šafránové rizoto recept