Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Polievka z morských rýb a plodov mora

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

amalia amalia

Náročný

Polievka z morských rýb a plodov mora
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 364 kJ /
3 672 kcal
Bílkoviny395,91 g
Tuky25,40 g
Vláknina13,47 g
Cholesterol 2,26 g
Sodík 1,69 g
Sůl3,86 g
Sacharidy144,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci speníme na oleji nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pridáme pokrájanú dužinu z paradajok. Krok 2: Menšie ryby vypitváme a dáme do hrnca spolu s hlavami s väčších rýb, s niekoľkými mušľami a kruniermi z kreviet. Krok 3: Pridáme štipku šafránu, podlejeme rybacím vývarom a vínom. Krok 4: Varíme neprikryté. Krok 5: Medzitým očistíme väčšie ryby, pokrájame na kusy a očistíme sépie (opatrne, aby neprasko, z nich vyberieme váčok s čiernym farbivom, a priesvitný ostrý "zobáčik"), z kreviet a langúst vytiahneme črievko. Krok 6: Malé uvarené ryby, hlavy a kruniere vyberieme z polievky, kruniere vyhodíme a z rýb oberieme mäso. Krok 7: Do hrnca s polievkou teraz dáme kusy väčších rýb a varíme, kým nezmäknú. Podlievame vínom. Krok 8: Potom k nim pridáme mäso z malých rýb, zvyšné dobre umyté mušle (neotvorené!), sépie pokrájané na kolieska a čisté chvostíky kôrovcov. Krok 9: Varíme, kým sa mušle neotvoria, zatvorené vyhodíme. Krok 10: Počas varenia stále podlievame vínom. Okrem šafránu do polievky nedávame nijaké korenie ani soľ.

Podávame so zemiakmi, ktoré sme osobitne uvarili v šupke a pokrájali na kocky. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 7. 2013

Poznámka autorky amalia

Uverejnené aj na Topreceptoch.sk a na Vareche.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Polievka z morských rýb a plodov mora

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vxW5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Polievka z morských rýb a plodov mora

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vxW5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Frantiska Frantiska 18. 7. 2013 10:04
vypada uzasne :)

Vaše jméno: 18. 7. 2013 09:05
výborné suroviny = výborná polievka
čo sa týka dostupnosti a ceny surovín, dá sa to aj v SR a ČR
proste si nekúpte 3x pangasa a doprajte si inú chuť

amalia amalia 18. 7. 2013 08:49
Vaclav Fronek: Václav, ja som tiež zs to, že sa potraviny majú jesť maximálne 200 km od miesta, odkiaľ pochádzajú. Túto polievku som varila v Languedocu, kde už vyše dvadsať rokov trávim každé leto:-)) V zime varím to, čo rastie a loví sa na Slovensku, prípadne v Česku či v Maďarsku;-)

enynka 18. 7. 2013 08:00
Tu znam,pridavam tam jeste bily pepr a nove koreni.Je moc dobra,ale ne pred jizdou autem.Zase ji nekdy uvarim.

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 18. 7. 2013 07:42
Promiň mi upřímnost. Recept je moc zajímavý a jistě fantastický. Věř mi, že bych si ho rád dal někde v restauraci, ale doma bych ho nedělal z prostých důvodů. SUROVINY- Velmi těžko dostupné a ne zrovna levné. Jinak jak píšu MOC,MOC by mne to svedlo. Proto snad dávám +bodík 1 a ne protože bych chtěl polévku vařit.A ani nebudu. Uznávám, že jiný kraj,jiný mrav.Proti chuti žádný dišputát.Promiň.

amalia amalia přidala nové fotografie! 18. 7. 2013 07:06

Polievka z morských rýb a plodov mora

Polievka z morských rýb a plodov mora

Polievka z morských rýb a plodov mora

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
morské plody recepty, sepie polevka, polévka ze sépie, polévka ze sépií, sépií polévka recept, morské ryby, top recepty

Suroviny:
ryba mořská, mořské plody, vývar rybí, víno bílé suché, brambory, rajče, cibule, pórek, olej olivový, šafrán

Přidat fotografie receptu

]