Marocké kuře
Suroviny 4-6 porcí
- 850 g vykostěných horních kuřecích stehen
- 250 ml slepičího vývaru (bujón)
- Marináda:
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky cayenského koření
- 1,5 čajové lžičky sladké mleté červené papriky
- 1/2 čajové lžičky mletého hřebíčku
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička šafránu
- 1,5 čajové lžičky mořské soli
- 2 stroužky prolisovaného česneku
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Příloha:
- 250 g kuskusu
- 40 g másla
- 30 g rozinek
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 2 polévkové lžíce oloupaných mandlí
Postup přípravy receptu
Marináda: všetky ingrediencie zmiešame s olejom a citronovou šťavou.
Touto marinádou potrieme stehná a necháme 30 minút stáť.
Marinované stehná opekáme 20 minút na teflonovej panvici do chrumkava.
Polievku privedieme do varu a nasypeme do nej kuskus. Necháme prikryté pokrievkou 5 minút postáť, aby polievka vsiakla do kuskusu.
Pridáme maslo, hrozienka, mandle, citronovú kôru a premiešame vidličkou.
Na taniere rozdelíme mäso, kuskus a podávame. Ja som podávala s dusenou ryžou.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: prevzala som z madarského webu. Toto jedlo bolo hodnotené ako najlepšie jedlo z kuraťa v roku 201O. Kuskus je obilovina, vyrábaná z tvrdej pšenice, tvarovaná do guľôčok. Kura na mojom foto nie je pripálené, fotila som len niekoľko dní a to prvýkrát v živote.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Marocké kuře
-
Kuskus není obilovina, ale těstovina z tvrdé pšenice (semoliny). Kuskus se vyrábí drcením těstovin na velikost hrubší krupice. Drcenou obilovinou je ale bulgur.
-
Pravdu mas tanika.
-
pre neregistrovaného: v slovenčine je to obilnina
Zo slovníka:
obilniny - súhrnné označenie obilia a ďalších poľnohospodárskych plodín (kukurice, prosa, ryže ap.) -
Obilovina v ceskom jazyku; obylovina v slovenskom jazyku.
-
toto může býti dobrota
+1
