Bulharský dýňový moučník tykvenik upečete za 45 minut. Stačí vám 4 suroviny
30. 10. 2026
30. 10. 2026
|
Bulharská kuchyně má mnoho úžasných jídel, na které nelze zapomenout. Jedním z nich je dýňový moučník známý jako tykvenik. K přípravě vám stačí jen pár surovin a z výsledku si sedne na zadek i ten nejnáročnější strávník.
Tykvenik je vlastně sladkou obdobou bulharské banice, která je plněná směsí balkánského sýra, vajec a jogurtu. Pro přípravu základního tykveniku vám postačí 4 suroviny – filo těsto, hokaido dýně, cukr a máslo. Ostatní suroviny jsou volitelné.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit bulharský moučník tykvenik
Na jeden hluboký pekáč bulharského tykveniku budete potřebovat 1 balení chlazeného filo těsta, 700 g dýně hokaido (může být i máslová nebo muškátová), 150 g cukru (nebo podle chuti) a máslo na potření. Dále můžete přidat skořici nebo skořicový cukr, 100 g nasekaných ořechů a rozinky – i ty naložené v rumu.
- Dýni očistěte, případně i oloupejte, odstraňte z ní semena a nastrouhejte ji nahrubo.
- Přidejte rozpuštěné máslo, cukr, případně i skořici, ořechy a rozinky.
- Do máslem vymazaného pekáčku položte dvě vrstvy filo těsta, na něj rozprostřete dýňovou náplň a tento postup opakujte, dokud vám nedojde náplň i těsto. Poslední vrstvou však musí být filo těsto.
- Naplněný pekáček vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte do zezlatovění povrchu těsta, a to zhruba po dobu 45 minut. Těsto musí být krásně křupavé.
- Po vytažení z trouby nechte tykvenik krátce vychladnout a můžete začít podávat. Vynikající je jen pocukrovaný moučkovým cukrem, ovšem spojení tohoto teplého moučníku s kopečkem domácí vanilkové zmrzliny se nedá odolat.
Tip: Pro výraznější chuť můžete nastrouhanou dýni krátce orestovat na pánvi s trochou másla – odpaří se z ní přebytečná tekutina a dýně získá na chuti. Poté k ní přidejte cukr, zbytek másla a pokračujte dále podle výše vypsaného postupu.
Obliba dýňových dobrot
Bez dýňových dobrot si mnoho z nás neumí podzim absolutně představit. Jaké využití dýně máte v kuchyni nejraději? Hlasujte v následující anketě, ihned po kliknutí vámi zvolené odpovědi zjistíte, jak to mají i ostatní naši čtenáři.
Dýně - co z ní máte nejraději?
Hlasovalo 224 návštěvníků
Tykvenik se zpravidla připravuje do koláčové formy v podobě smotaného hada, kdy se dvě vrstvy těsta potřené náplní smotají po delší straně do závinu a těmito záviny se forma plní od svého středu dokola až ke krajům. Výše uvedený recept je jeho zjednodušenou podobou, která mu však na chuti ani trochu neubírá. Vyzkoušíte ho?
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře