Filo trojhránky plněné krémem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

aisha

27 názorů

31. 7. 2013 11:06

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 994 kJ / 4 301 kcal
Bílkoviny	52,57 g
Tuky	93,47 g
Vláknina	4,98 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	1,33 g
Sůl	4,18 g
Sacharidy	809,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na sirup smícháme cukr, vodu a růžovou esencí, přivedeme k varu, zakápneme citrónovou šťávou a svaříme na sirup, cca 15 minut. Necháme vychladnout.
Kukuřičný škrob rozmícháme v 1/2 hrnku vody. Mléko, smetanu, růžovou esencí a cukr smícháme, přilijeme rozmíchaný škrob a za stálého míchání přivedeme k varu. Čerstvý toustovy chléb zbavený kůrky rozmixujeme na jemno a vsypeme do mléčné směsi. Zhruba 2 minutky povaříme. Poté odstavíme a za občasného míchání necháme zcela vychladnout.
2 ks tenkého filo těsta položíme na sebe a po celé ploše potřeme rozpuštěným máslem. Zakryjeme nyní již 1 dílem těsta a opět potřeme máslem. Ostrým nožem rozdělíme na delší obdélníky (zhruba 9 x 20 cm). Filo těsto, které máme stranou na pozdější zpracování vždy přikryjeme, má tendenci rychle schnout.
Na každý díl dáme vrchovatou lžíci náplně a zabalíme. Nejprve těsto pouze přeložíme, abychom zakryli náplň. Poté levý spodní roh přeložíme k právě straně, čímž nám vznikne trojúhelník. Ten přeložíme směrem nahoru, a poté pravý dolní roh přehneme k levé straně. Způsob balení je vidět na přiložených fotkách.
Připravené trojhránky položíme na plech, který jsme lehce vytřeli máslem. Máslem také potřeme všechny trojhránky po povrchu.
Při 200°C 10 minut pečeme. Poté ještě horké přelijeme připraveným sirupem a posypeme drcenými pistáciovými oříšky. Podáváme vlahé nebo zcela studené.
Sirupu použijte dle chutí, někdo má rád těsto více vláčné, někdo méně.

Poznámka autorky receptu

Tento arabsky moucnik, u nas nazyvan Namourah, patri k mym oblibenym. Krem je velice jemny a chutove pripomina kremovy syr. Spodni cast testa diky sirupu zvlacni, vrchni cast lehce krupe a krasne voni maslem.

Nahradni variantou muze byt jeden dil tence rozvaleneho listoveho testa, ktere pri baleni naplne lehce potreme maslem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vrstvené trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Luxusní čokoládové trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 60 min

Odpalované trojhránky "Káva s karamelem"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Danca

Načíst další

Přečtěte si

Co si zabalit na cestu do Chorvatska: Tipy na jídla, která „přežijí“ i cestu v největším vedru

Ledové pochoutky: V čem se od sebe odlišují zmrzlina, gelato, sorbet, šerbet a granita?

Jak vypadal středověký jídelníček: Chlebová polévka, sladké kaše z prosa a placky, které ničily zuby

Komentáře

Labajova

22. 9. 2015 14:10

Koupila jsem si v Chorvatsku za 15kun

rebeka

14. 8. 2013 18:07

fííío tu nemamo filo opět nádhera

jarka skrobakova

1. 8. 2013 20:46

To je nádhera

rozmarynaH

1. 8. 2013 14:37

spagetka: Jejda, nějak sem si toho nevšimla. Díky

spagetka

1. 8. 2013 13:47

rozmarynaH: Dám jako rozklik, ju
http://diskuse.gastronews.cz/kuchyne/filo-testo

rozmarynaH

1. 8. 2013 13:42

Moc pěkný recept, hledala jsem na netu, co je vlastně těsto filo, tak si dovolím přiložit odkaz diskuse.gastronews.cz/kuchyne/filo-testo.

aisha

31. 7. 2013 23:21

senky: Pokud mas tu moznost, urcite testo vyzkousej. Krasne se s nim pracuje. Tenke jako papir, pritom poddajne a ohebne. Ja priste vyzkousim baklavu, tu jsem jeste doma nedelala..

yanull: Ted jsem si teprve vsimla Tveho dotazu.., ale Jitkas uz vse rekla. Ani nevim, jestli je v tom mem teste take nejaky tuk. Priste mrknu, pouzivam kupovane, mrazene.

Anna Kocikova

31. 7. 2013 20:46

Jůů,Marti to vypadá báječněMáš to i velice príma popsanéVelice zdařilý receptOstatně-jako vždy

senky

31. 7. 2013 20:30

aisha: vždycky jsem se dočetla, že nelze dodat ale já se vypravím do Brna a bude po "ftákách" anebo ještě lépe, pošlu tam manžela(je tam každý pátek)

Jitkas

31. 7. 2013 20:22

hosta: Testo, co znam ja, tuk neobsahuje. Voda,mouka a skrob (kukuricny), ten slouzi na podsypani platu, aby se nelepily.

hosta

31. 7. 2013 20:12

krom vody a mouky, jak píše jitkas, obsahuje i olej - přikládám zajímavé video (až dole na stránce)
http://blog.zarohem.cz/clanek.asp?cislo=1242

aisha

31. 7. 2013 20:02

senky: Na cerstve nebo mrazene zbozi, co se rychleji kazi maji e-shopy obchodni zastupce, kteri primo toto zbozi rozvazeji. Mamka mi touto cestou objednava maso z halal porazky az z Brna. Zalezi vzdy na domluve s konkretnim e-shopem..

Jeste jednou vsem moc dekuji za zajem...

yanull

31. 7. 2013 20:02

Jitkas: Děkuji za odpověď, ráda jsem se něčemu přiučila

Jitkas

31. 7. 2013 20:00

Senky, skoda, Tobe by to s nim slo naramne, neb jsi neskutecne sikovna!!

senky

31. 7. 2013 19:35

Moc lákavé filo znám z různých cizokrajných moučníků, ale je s ním dost problém, v e-shopech pouze mražené, takže na dobírku nelze zdravá výživa neobjedná, protože by to prý nikdo nekoupil a od nás je nejbližší řecká prodejna v Brně (cca 100km), někde kolem Zelného trhu.