Golubce (plněné zelné listy) II

Suroviny

bílé hlávkové zelí
Masová náplň:
750 g mletého masa (mix nebo hovězí )
1 menší cibule
1 PL sladké papriky
mletý pepř, sůl
Dále:
2 cibule
1 velký rajčatový protlak
1 zakysaná smetana
8-10 kuliček nového koření
4 bobkové listy
10 kuliček černého pepře
sůl
olej

Postup přípravy receptu

  1. Maso smícháme s najemno nakrájenou cibulí, osolíme a okořeníme paprikou a pepřem. Důkladně prohněteme.

  2. Hlávku zelí otočíme košťálem nahoru a listy u něj překrájíme, aby se lépe odlupovaly. Hlávku vložíme do velkého hrnce s vroucí vodou a necháme listy postupně odlupovat a změknout. Počítáme vždy dva na jeden závitek. Listy necháme osušit a zchladnout na papírové utěrce.

  3. Žebra seřízneme, aby se závitky lépe motaly. Takže dáme vždy dva listy na sebe, z masa utvoříme váleček a položíme jej na listy. Přeložíme listy přes maso z obou stran, aby se překrývaly, pak zespodu a nakonec shora.

  4. V pekáči na oleji zesklovatíme 2 nakrájené cibule, přidáme na nudličky pokrájenou 1/4 zbylé hlávky zelí, osolíme, přidáme nové koření, celý pepř, bobkové listy a smícháme s rajčatovým protlakem. Podlijeme vodou, ve které jsme vařili hlávku a poklademe závitky. Přiklopíme a v troubě rozpálené na 200 °C pečeme cca 40 minut.

  5. Pak závitky vyjmeme a vmícháme zakysanou smetanu, rozmíchanou s trochou horké omáčky, aby se nesrazila. Vrátíme závitky do nádoby a na chvíli ještě vrátíme do trouby provařit.

Poznámka od kuchařky

Fotopostup a ostatní moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Komentáře k receptu Golubce (plněné zelné listy) II

  • hazel hazel

    Vcera jsem delala tento recepis k veceri. Bylo to vynikajici. urcite nedelam naposledy. Dekuji za recepis,.

    Odpovědět

  • Coleta Coleta

    Vynikají recept,dělala jsem prvně a měl velký úspěch. Příloha bram.kaše. Nejvíce se mi k tomu hodí.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Eja57: Aj slovenská kuchyňa pozná plnené kapustné listy. Napriek tomu, manžel si ich obľúbil v NDR, ako vysokoškolák na brigáde. Tam ich servírovali so zemiakovou kašou.:-8 Ale je pravda, že v manželovej rodine sa nevarili, u nás áno.

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    magdalenka: úplně náhodou jsem narazila na Tvůj komentář - že manžela zdravím:-K bramborová kaše ke golubcům přijde asi 98-ti lidem ze sta trochu úchylná, ale já jsem ta druhá....:-8

    Odpovědět

  • BlaV. BlaV.

    magdalenka: chléb je správně - tak je znám z originální ukrajinské/bulharské/ruské kuchyně

    Odpovědět

  • BlaV. BlaV.

    mischelinka: :-D s knedlíkem :no:

    Odpovědět

  • BlaV. BlaV.

    OndraGottwald: česnek, majoránka, rybí omáčka - to do klasických golubců opravdu nepatří, je to už jiné jídlo ;-(

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    OndraGottwald: krásné to máš :-K nechceš fotky přidat i k receptu?

    Odpovědět

  • OndraGottwald OndraGottwald

    Zdravím, dlouho jsem se na holubce chystal. A je hotovo. Do masa přidány dva stroužky česneku a ČL majoránky. V omáčce vynechána smetana, přidána PL cukru a PL rybí omáčky. Příprava v remosce. Mám malou remosku. Příloha nové brambory. Výborné jídlo. :yes:
    Foto: https://www.rajce.net/a15400853

    Odpovědět

  • mischelinka mischelinka

    Dělala jsem poprvé,jen jsem neměla smetanu,tak jsem vynechala,ale přesto byly výborné:-p,Ktomu karlovarský knelík.Mňamka.Bodík letí:yes:

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Dávno jsem nevařila :-p+:yes:, díky za připomenutí:-D opět super foto:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Pardón sem, pardón tam...:-D tušila som niečo také, ale poriadok musí byť!
    Robím podobne - len varím, nepečiem. Manžel ich miluje, takže vždy poriadnu hromadu. A vyžaduje k nim zemiakovú kašu.:-)) Mne stačí chlieb.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    magdalenka::-D Mně se tam zkopírovala jenom půlka textu :-D Tak pardón, doplněno;-)

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Plněné zelné listy, dělám je, ale né moc často přetože nám chutnají.

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: plněné zelné listy golubce plněný zelný list recept na plneny zelny list golubce s masem golubce recept golubce s mletým masem zelné listy zelný list mleté maso v zelném listu balené zelné listy zelne zavitky plněne zelné listy bez masa golubky plněný zelný list recept recepty plnene zelne listy recept na golubce recepty na golubce holubce ruské golubce